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  豆腐汤菜谱 

蘑菇豆腐汤-蘑菇要煎吗?蘑菇需要焯水吗?隔夜可以喝吗?

火急烙不好饼。诸肉不如猪肉,百菜不如白菜。鱼吃跳,猪吃叫。大头菜,小头鱼。立冬白菜赛羊肉。七月菱角八月藕。西红柿,营养好,貌美年轻疾病少。萝卜出了地,郎中没生意。人说苦瓜苦,我话苦瓜甜。吃了十月茄,饿死郎中爷。小小黄瓜是个宝,减肥美容少不了。心血气不足,桂圆米粥补。春不食肝,身轻体健。三天不吃青,两眼冒金星。萝卜抗癌,降福消灾。多吃紫茄煮米饭,黄疸肝炎好得快。多吃番茄营养好,貌美年轻疾病少。红萝卜,显神通,降压降脂有奇功。韭根韭叶,散瘀活血。盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰。鲜藕止血,熟藕补血。羊肉补气血,肺虚最相宜。大蒜是个宝,常吃身体好。大蒜不值钱,能防脑膜炎。红枣芹菜根,能降胆固醇。红枣加白糖,安眠帮大忙。白菜是个宝,赛过灵芝草。白菜吃半年,医生享清闲。冬日白菜美如笋。立冬白菜赛羊肉。肉中就数猪蹄美,菜里唯有白菜鲜。

主辅食材
蘑菇8朵,豆腐6两,蒜苗3根,花生油、大葱、大蒜、生姜、食盐、十三香各适量。
做法步骤
1
 蘑菇去蒂,洗净,切成薄片。
2
 豆腐切成小方丁。
3
 蒜苗择好,去根,洗净,切成碎丁。
4
 锅放灶上,放油,油热后,入葱、姜、蒜炝出香味,入蘑菇,中火炒至出汁,入开水和豆腐,煮约5分钟。关火。
5
 放入蒜苗碎、食盐和十三香,拌匀。
6
 美食出锅装盘。
要点详解
1
 蘑菇要煎吗?不要煎,炒一下较好,炒出汁水,炒出香味。如果不炒,直接和豆腐、清水一起下锅也可以。
2
 蘑菇需要焯水吗?不需要。
3
 蘑菇蒂能吃吗?能吃,但口感没有蘑菇肉好。
4
 蘑菇豆腐汤隔夜可以喝吗?如果当天喝不完,可以放在冰箱中冷藏,第二天拿出来热透再喝。
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