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  豆腐汤菜谱 

肉丝豆腐汤-怎么做好喝?肉丝要炒吗?肉是什么肉?

三个辣椒,顶件棉袄。冠心病,吃银杏。吃鲜橙,防卒中。吃西柚,防血稠。吃洋葱,脑路通。吃大蒜,降血脂。蘑菇餐,防血栓。吃鲜姜,血脂康。木耳菜,降脂快。菊花茶,降血压。吃辣椒,消脂肪。乌龙茶,减肥佳。身材秀,吃土豆。气血虚,吃荔枝。葡萄甜,补血源。要润肤,樱桃补。常吃枣,不显老。燕麦汤,皮肤光。食蜂蜜,皮肤细。萝卜汤,治胃胀。红薯蒸,大便通。洋葱好,防流脑。枇杷果,治咳嗽。银耳烩,能清肺。椰子果,清肝火。吃苦瓜,胃火下。柿子霜,治舌疮。吃芝麻,养头发。要安神,吃枣仁。吃芒果,呕吐止。吃胡椒,祛风湿。
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家常菜

主辅食材
里脊3两,豆腐6两,蒜苔2根,胡萝卜半根,食盐、十三香各适量。
做法步骤
1
 里脊去膜,洗净,切成细丝。
2
 豆腐切成小方丁。
3
 蒜苔去梢,洗净,切成碎丁。
4
 胡萝卜洗净,切成细丝。
5
 锅放灶上,放水、肉丝和胡萝卜丝,中火煮开后,入豆腐,转小火煮约10分钟,关火。
6
 放入蒜苔丁、食盐和十三香,拌匀。
7
 美食出锅。
要点详解
1
 肉丝豆腐汤怎么做好喝?肉丝豆腐汤是一道常见家常菜,其做法通常有两种。除了本道菜谱里的这种做法,还可以:锅放灶上,放油,油热后,入肉丝,炒至变色,入葱、姜、蒜,炒出香味,入热水和豆腐,小水煮约10分钟。两种做法的区别是,前者清淡,后者味浓。
2
 肉丝豆腐汤肉丝要炒吗?方才说了,肉丝可以炒,也可以不炒。
3
 肉是什么肉?通常用里脊,或纯瘦肉。五花肉也可以,但量不宜多。如果用五花,要切成薄片,先煸炒出油脂,再加开水。
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