网站首页著名美食美食百科养生谚语美食达人榜

网站首页
  豆腐脑菜谱 

卤水豆腐脑-做豆腐的卤水去哪里买?黄豆泡多久?

三个辣椒,顶件棉袄。冠心病,吃银杏。吃鲜橙,防卒中。吃西柚,防血稠。吃洋葱,脑路通。吃大蒜,降血脂。蘑菇餐,防血栓。吃鲜姜,血脂康。木耳菜,降脂快。菊花茶,降血压。吃辣椒,消脂肪。乌龙茶,减肥佳。身材秀,吃土豆。气血虚,吃荔枝。葡萄甜,补血源。要润肤,樱桃补。常吃枣,不显老。燕麦汤,皮肤光。食蜂蜜,皮肤细。萝卜汤,治胃胀。红薯蒸,大便通。洋葱好,防流脑。枇杷果,治咳嗽。银耳烩,能清肺。椰子果,清肝火。吃苦瓜,胃火下。柿子霜,治舌疮。吃芝麻,养头发。要安神,吃枣仁。吃芒果,呕吐止。吃胡椒,祛风湿。

主辅食材
黄豆半斤,米椒3个,小葱2根,卤水、大蒜、香菜、炒熟花生米、酱油各适量。
做法步骤
1
 黄豆洗好,清水浸泡一夜,加工成豆浆,滤去渣子,将豆浆倒入锅中,烧开,搅拌边煮2-3分钟。关火。
2
 烧开的豆浆倒入大盆中,倒入适量卤水,搅拌七八圈,加盖静置20-30分钟。
3
 米椒洗净,去蒂,切成宽约2-3毫米的米椒圈。小葱择好,去根,洗净,切成碎丁。大蒜去皮,切成蒜米,香菜择好、洗净,切成末。花生米去皮,擀成碎米。
4
 将豆腐脑装入碗中,撒上适量米椒圈、葱花、蒜米、香菜末、酱油,最上面撒上花生碎。
5
 美食上桌。
要点详解
1
 做豆腐的卤水去哪里买?大超市一般都有。卤水多,豆腐劲道足;卤水少,豆腐嫩。
2
 卤水豆腐脑和石膏豆腐脑的区别?首先是材料不同,一个用卤水作凝固剂,一个是用石膏作凝固剂;其次是味道不同,卤水豆腐的卤香较浓;再就是劲道的不同,卤水豆腐比石膏豆腐要结实。
3
 黄豆泡多久?以前做豆腐,黄豆至少泡一夜。现在科技进步了,很多豆浆机、破壁机功能强大,不需要提前泡豆子。
4
 放卤水了要多长时间?20-30分钟。
打赏
收藏
Ctrl+D
收藏如赚,查阅方便
著名美食
排骨汤牛肉粥猪蹄汤红烧肥肠虎皮青椒青椒炒肉回锅肉
小鸡炖蘑菇红烧肉银耳粥炒豆腐泡炒木耳萝卜干凉拌豆腐皮
土豆泥脆皮豆腐凉拌土豆丝凉拌萝卜丝蒸鸡蛋豆芽炒肉蒜香排骨
推荐美食
鸡丝豆腐脑-是什么地方的美食?热量高吗?肉沫豆腐脑-肉沫用什么肉最好?炒肉沫怎么样不成块?
家常豆腐脑-多久能凝固好?内酯有害健康吗?山药冻豆腐炖牛肉-牛肉汤不浓什么原因造成的?怎么去腥
芹菜炒香干-料酒的作用是什么?腌制虾仁都放什么调料?萝卜丝炒鸡蛋-萝卜丝要杀水吗?炒鸡蛋怎样防止粘锅?
绿豆芽炒肉片-炒五花肉片要去皮吗?肉片需要焯水吗?凉拌木耳羊耳-木耳煮多久几分钟能熟?羊耳要焯水吗?
泡菜炒虾仁-用什么腌制虾仁最好吃?木耳要切开炒吗?小白菜山药排骨汤-用哪个部位的排骨?能放啤酒一起炖吗
美食达人
楠哥爱做饭美食熊猫柴米饭饭小颖美食开饭啦小志家常菜刘凯厨子说菜娜娜美食记
郭北鼻挪红美食爱做菜龙哥教做菜食汇大叔梧萌颜美食小厨大亮
王蒙多懒人饭饭安安食谱肖瑶__美食状元哥草原二蛋唐厨家常菜早妈美食
敬请指教
验证码:6331         
真不错

网站邮箱      QQ:940214740
网站原创,请勿转载。