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  毛豆菜谱  炖牛肉菜谱 

毛豆米土豆炖牛肉-用哪个部位的牛肉好吃?毛豆用焯水吗?

吃辣椒,消脂肪。乌龙茶,减肥佳。身材秀,吃土豆。气血虚,吃荔枝。葡萄甜,补血源。要润肤,樱桃补。常吃枣,不显老。燕麦汤,皮肤光。食蜂蜜,皮肤细。萝卜汤,治胃胀。红薯蒸,大便通。洋葱好,防流脑。枇杷果,治咳嗽。银耳烩,能清肺。椰子果,清肝火。吃苦瓜,胃火下。柿子霜,治舌疮。吃芝麻,养头发。要安神,吃枣仁。吃芒果,呕吐止。吃胡椒,祛风湿。吃山药,益补脾。吃百合,益补肺。要健脑,吃核桃。吃苹果,益补肾。吃葡萄,益补肝。吃鲜桃,益五脏。。
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好吃

主辅食材
毛豆米3两,土豆1个,熟牛肉2两,米椒2个,大葱、大蒜、生姜、花生油、食盐、十三香各适量。
做法步骤
1
 毛豆米摘净豆皮,洗净,控干。
2
 土豆削皮,洗净,切成长宽高各约1公分左右的方丁。
3
 熟牛肉切成方丁。
4
 米椒洗净,去蒂,切成宽约2-3毫米的米椒圈。
5
 锅放灶上,放油,油热后,入葱、姜、蒜和米椒,炝出香味,入毛豆米,炒出豆香,入土豆、牛肉和清水,大火烧开转中火,加盖焖炖10分钟,大火收汁,关火。
6
 放入食盐和十三香,拌匀。
7
 美食出锅装盘。
要点详解
1
 土豆炖牛肉用哪个部位的牛肉好吃?牛腩。牛腩肉质松软,肥瘦合适,最适合炖煮。
2
 毛豆用焯水吗?不用。
3
 土豆什么时候放?牛肉是熟的,什么时候放都可以。土豆和毛豆米一起入锅,也可以等毛豆米炒出香味后再下锅。
4
 土豆炖牛肉用熟牛肉还是生牛肉?生牛肉、熟牛肉皆可以。
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