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莴苣
炒莴苣菜谱 

莴苣豆角炒肉-炒莴苣放醋吗?莴苣和豆角能一起吃吗?

常吃枣,不显老。燕麦汤,皮肤光。食蜂蜜,皮肤细。萝卜汤,治胃胀。红薯蒸,大便通。洋葱好,防流脑。枇杷果,治咳嗽。银耳烩,能清肺。椰子果,清肝火。吃苦瓜,胃火下。柿子霜,治舌疮。吃芝麻,养头发。要安神,吃枣仁。吃芒果,呕吐止。吃胡椒,祛风湿。吃山药,益补脾。吃百合,益补肺。要健脑,吃核桃。吃苹果,益补肾。吃葡萄,益补肝。吃鲜桃,益五脏。。
美食标签

美味

主辅食材
莴苣1根,豆角3两,里脊3两,干红辣椒3个,花生油、大葱、大蒜、生姜、酱油、料酒、香醋、白糖、十三香各适量。
做法步骤
1
 莴苣去根,削皮,洗净,切成菱形薄片。
2
 豆角去头,去尾,洗净,折成寸段。
3
 里脊洗净,片成薄片,移入小碗中,倒入适量酱油、料酒、香醋和白糖,腌制20分钟。滗出调味汁。
4
 辣椒洗净,去蒂,去籽,切成细丝。
5
 锅放灶上,放水,水开后,入豆角,中火煮约2分钟,捞出,过凉,控干。
6
 另起锅,放油,油热后,入肉片,大火炒至变色,装盘备用。
7
 锅中重新放油,油热后,入葱、姜、蒜和辣椒,炝出香味,入莴苣,中火炒软,入豆角、肉片和方才腌制用的调味汁,大火翻炒五六下,关火。
8
 放入十三香,拌匀。
9
 美食出锅装盘。
要点详解
1
 炒莴苣放醋吗?可以放,也可以不放,没有强制要求。
2
 莴苣和豆角能一起吃吗?当然能,不但可以一起炒着吃,一起凉拌也极美味。
3
 炒五花肉需要腌制吗?不需要,直接炒,炒至表面微焦,且开始咕咕出油时,再下其他食材。
4
 炒五花肉要去皮吗?不需要,肉片也很容易熟。
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