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  排骨炖豆角菜谱 

莲藕排骨炖豆角-多久藕才熟?可以和胡萝卜一起炖吗?

燕麦汤,皮肤光。食蜂蜜,皮肤细。萝卜汤,治胃胀。红薯蒸,大便通。洋葱好,防流脑。枇杷果,治咳嗽。银耳烩,能清肺。椰子果,清肝火。吃苦瓜,胃火下。柿子霜,治舌疮。吃芝麻,养头发。要安神,吃枣仁。吃芒果,呕吐止。吃胡椒,祛风湿。吃山药,益补脾。吃百合,益补肺。要健脑,吃核桃。吃苹果,益补肾。吃葡萄,益补肝。吃鲜桃,益五脏。。
美食标签

美味 营养

主辅食材
莲藕1节,肋排8两,长豆角3两,胡萝卜半根,花生油、大葱、大蒜、生姜、酱油、料酒、香醋、白糖、十三香各适量。
做法步骤
1
 莲藕削皮,洗净,切成厚约半公分的圆形片。
2
 肋排洗净,剁成寸段。焯水,洗净,控干。
3
 长豆角去头去尾,洗净,折成寸段。
4
 胡萝卜去头、尾,洗净,切成半公分厚的圆形片。
5
 锅放灶上,放油,油热后,入白糖,炒出枣红色,入排骨,翻炒上色,入葱、姜、蒜,翻炒三五下,入酱油和料酒,翻炒三五下,入开水、排骨、香醋和胡萝卜,转小火煮约1个钟头,入豆角,中火焖煮10分钟,大火收汁,关火。
6
 放入十三香,拌匀。
7
 美食出锅装盘。
要点详解
1
 莲藕炖排骨多久藕才熟?10分钟即熟,但多炖一会儿,能让口感更糯,味道更美。
2
 莲藕炖排骨可以放玉米吗?可以。放上一至两根玉米,不但色彩和营养更丰富,味道也会甜甜的。
3
 莲藕炖排骨可以放胡萝卜一起炖吗?可以。胡萝卜的作用,主要有如下几种:色彩点缀,增添营养,丰富美味。
4
 藕怎么切片?通常是切圆形片。用来炖煮,可以稍厚一些,如果太薄,不但口感不够好,也难以吸收太多美味。
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