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  炒豆角菜谱 

虾仁炒豆角-虾仁多久炒熟?豆角需要焯水几分钟?

腰酸肾气虚,煮粥放板栗。辣椒尖又辣,增食助消化。三个辣椒,顶件棉袄。冠心病,吃银杏。吃鲜橙,防卒中。吃西柚,防血稠。吃洋葱,脑路通。吃大蒜,降血脂。蘑菇餐,防血栓。吃鲜姜,血脂康。木耳菜,降脂快。菊花茶,降血压。吃辣椒,消脂肪。乌龙茶,减肥佳。身材秀,吃土豆。气血虚,吃荔枝。葡萄甜,补血源。要润肤,樱桃补。常吃枣,不显老。燕麦汤,皮肤光。食蜂蜜,皮肤细。萝卜汤,治胃胀。红薯蒸,大便通。洋葱好,防流脑。枇杷果,治咳嗽。银耳烩,能清肺。椰子果,清肝火。吃苦瓜,胃火下。柿子霜,治舌疮。吃芝麻,养头发。要安神,吃枣仁。

主辅食材
鲜海虾8只,豆角半斤,米椒2个,花生油、大葱、大蒜、生姜、酱油、料酒、香醋、白糖、十三香各适量。
做法步骤
1
 鲜海虾去头去壳去沙线,洗净,切成宽约1公分的虾仁段。虾仁移入小碗中,倒入适量酱油、料酒、香醋、白糖和十三香,拌匀。腌制20分钟后,滗出调味汁。
2
 豆角掐头去尾,洗净,折成寸段。
3
 米椒洗净,去蒂,切成宽约3-4公分的米椒圈。
4
 锅放灶上,放水和豆角,煮开,继续煮约2分钟,捞出,过凉,控干。
5
 另起锅,放油,油热后,入虾仁,大火翻炒至变色,入葱、姜、蒜、米椒和豆角,大火翻炒三五下,倒入方才腌制用的调味汁,继续翻炒三五下,关火。
6
 放入十三香,拌匀。
7
 美食出锅装盘。
要点详解
1
 炒虾仁多久炒熟?虾仁本极鲜嫩,经过腌制后,熟得更快,大火翻炒的话,顶多一分钟就熟了。
2
 炒豆角需要焯水几分钟?中火煮制的话,2分钟就能断生了。
3
 炒虾仁要腌制多久?10-30分钟即可。腌制大致有三个好处:嫩肉,除腥,入味。
4
 炒豆角能隔夜吃吗?只要豆角没变质就可以吃。
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