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  炒豆角菜谱 

鸡蛋炒豆角-煮鸡蛋可以炒着吃吗?炒豆角如何防粘锅?

火急烙不好饼。诸肉不如猪肉,百菜不如白菜。鱼吃跳,猪吃叫。大头菜,小头鱼。立冬白菜赛羊肉。七月菱角八月藕。西红柿,营养好,貌美年轻疾病少。萝卜出了地,郎中没生意。人说苦瓜苦,我话苦瓜甜。吃了十月茄,饿死郎中爷。小小黄瓜是个宝,减肥美容少不了。心血气不足,桂圆米粥补。春不食肝,身轻体健。三天不吃青,两眼冒金星。萝卜抗癌,降福消灾。多吃紫茄煮米饭,黄疸肝炎好得快。多吃番茄营养好,貌美年轻疾病少。红萝卜,显神通,降压降脂有奇功。韭根韭叶,散瘀活血。盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰。鲜藕止血,熟藕补血。羊肉补气血,肺虚最相宜。大蒜是个宝,常吃身体好。大蒜不值钱,能防脑膜炎。红枣芹菜根,能降胆固醇。红枣加白糖,安眠帮大忙。白菜是个宝,赛过灵芝草。白菜吃半年,医生享清闲。冬日白菜美如笋。立冬白菜赛羊肉。肉中就数猪蹄美,菜里唯有白菜鲜。
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好吃

主辅食材
鸡蛋2个,长豆角半斤,米椒4个,花生油、大葱、大蒜、生姜、酱油、食盐、十三香各适量。
做法步骤
1
 鸡蛋煮熟,凉后剥壳,将蛋白切成细条儿。
2
 长豆角掐去头尾,洗净,折成寸段。
3
 米椒洗净,去蒂,切成宽约2-3毫米的米椒圈。
4
 锅放灶上,放油,油热后,入葱、姜、蒜和米椒,炝出香味,入豆角,中火煸炒2分钟,入酱油和少许清水,继续翻炒2分钟,关火。
5
 入鸡蛋白、食盐和十三香,拌匀。
6
 美食出锅装盘,边上摆上蛋黄。
要点详解
1
 煮鸡蛋可以炒着吃吗?可以。鸡蛋煮了再炒,难度会大大降低。此外,煮鸡蛋的装饰性也较强,蛋白的口感也很独特。此外,有些人胆固醇较高,不敢吃蛋黄,提前蛋白、蛋黄分开,有助于食客的自主选择。
2
 鸡蛋炒豆角好吃吗?好吃,鸡蛋是百搭食材,炒什么都好吃。
3
 豆角汁水较少,炒制时容易粘锅,为避免粘锅,炒制时火不要大。如果有粘锅征兆,可以淋入少许清水。
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