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青椒炒黄豆-黄豆要先煮吗?黄豆煮多久才算熟?

燕麦汤,皮肤光。食蜂蜜,皮肤细。萝卜汤,治胃胀。红薯蒸,大便通。洋葱好,防流脑。枇杷果,治咳嗽。银耳烩,能清肺。椰子果,清肝火。吃苦瓜,胃火下。柿子霜,治舌疮。吃芝麻,养头发。要安神,吃枣仁。吃芒果,呕吐止。吃胡椒,祛风湿。吃山药,益补脾。吃百合,益补肺。要健脑,吃核桃。吃苹果,益补肾。吃葡萄,益补肝。吃鲜桃,益五脏。。
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营养

主辅食材
青椒4个,红椒1个,黄豆半斤,花生油、大葱、大蒜、生姜、食盐、十三香各适量。
做法步骤
1
 青椒洗净,去蒂,去筋,去籽,切成细丝。
2
 红椒洗净,去蒂,去筋,去籽,切成细丝。
3
 黄豆浸泡一夜,洗净,控干。
4
 锅置灶上,入黄豆和适量清水,煮熟。捞出,控干。
5
 锅放灶上,放油,油热后,入葱、姜、蒜,炝出香味,入黄豆,中火煸炒出水汽,入青椒和红椒,大火翻炒五六下,关火。
6
 入食盐和十三香,拌匀。
7
 美食出锅装盘。
要点详解
1
 炒黄豆要先煮吗?可以煮,也可以不煮。煮出来再炒,黄豆软糯;直接炒制,黄豆香脆。
2
 黄豆煮多久才算熟?浸泡一夜的黄豆,中火煮约20分钟,就差不多熟了。
3
 黄豆炒来吃还有营养价值吗?有,除了少部分营养会流失,大部分营养成份还都在。
4
 黄豆吃多了有什么坏处?最大的坏处是容易胀气。其次是消化不良,以及尿酸升高,引发痛风。
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