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  猪蹄炖黄豆菜谱 

猪蹄炖黄豆花生-多久能烂熟?用高压锅多长时间?黄豆要泡多久?

多吃番茄营养好,貌美年轻疾病少。红萝卜,显神通,降压降脂有奇功。韭根韭叶,散瘀活血。盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰。鲜藕止血,熟藕补血。羊肉补气血,肺虚最相宜。大蒜是个宝,常吃身体好。大蒜不值钱,能防脑膜炎。红枣芹菜根,能降胆固醇。红枣加白糖,安眠帮大忙。白菜是个宝,赛过灵芝草。白菜吃半年,医生享清闲。冬日白菜美如笋。立冬白菜赛羊肉。肉中就数猪蹄美,菜里唯有白菜鲜。鲤鱼不满斤,好像白菜根。上床萝卜下床姜,不劳医生开药方。萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医。萝卜进城,药铺关门。萝卜上了街,药铺取招牌。男不离韭,女不离藕。正月葱,二月韭。盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰。菠菜豆腐虽贱,山珍海味不换。菠菜含铁补血药,预防贫血抗衰老。 番茄补血助容颜,莲藕除烦解酒妙。黄瓜鲜脆甜,常吃美容颜。南瓜丝饼蛋花汤,营养丰富又健康。南瓜送礼当学费,尊师笑纳更为贵;温中健脾补肺气,美容强身能减肥。吃洋葱,脑路通。洋葱好味道,防癌抗衰老。
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主辅食材
猪蹄2个,干黄豆半斤,花生米3两,鲜香菇3个,蒜苔3根,大葱、大蒜、生姜、食盐、十三香各适量。
做法步骤
1
 猪蹄摘尽残毛,剁成小块。
2
 锅放灶上,放水和猪蹄,中火煮开,转小火煮约2分钟,捞出,洗净,控干。
3
 干黄豆清水浸泡一夜,洗净。
4
 花生米清水浸泡一夜,洗净。
5
 鲜香菇去根,洗净,每朵切成四小块。
6
 蒜苔去梢,洗净,切成碎丁。
7
 锅放灶上,放入猪蹄、清水、葱、姜、蒜和十三香,中火煮开,转小火煮约一个半钟头,入黄豆、花生米和香菇,继续煮约半个钟头。撒入蒜苔丁,大火收汁,关火。
8
 放入食盐,拌匀。
9
 美食出锅装盘。
要点详解
1
 猪蹄炖黄豆多久能烂熟?猪蹄要小火慢炖,约需90-120分钟。黄豆和花生米要提前浸泡,至少要泡4-5个小时。泡透的黄豆和花生米,再煮20-30分钟就熟了。黄豆和花生米可以和猪蹄一起下锅,也可以等猪蹄煮透后再下锅。
2
 猪蹄炖黄豆用高压锅多长时间?用高压锅烹制猪蹄炖黄豆,能够节省不少时间。高压锅减压阀开始喷气后,转小火再煮20-30分钟就可以了。
3
 猪蹄炖黄豆黄豆需要提前泡多久?前面说了,黄豆用清水至少需要泡上4-5个钟头,方能泡透。磨刀不误砍柴工;泡透以后,再煮就快了。
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