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  猪蹄炖黄豆菜谱 

海带猪蹄炖黄豆-海带是发物吗?海带和猪蹄是一起下锅吗?

鲜藕止血,熟藕补血。羊肉补气血,肺虚最相宜。大蒜是个宝,常吃身体好。大蒜不值钱,能防脑膜炎。红枣芹菜根,能降胆固醇。红枣加白糖,安眠帮大忙。白菜是个宝,赛过灵芝草。白菜吃半年,医生享清闲。冬日白菜美如笋。立冬白菜赛羊肉。肉中就数猪蹄美,菜里唯有白菜鲜。鲤鱼不满斤,好像白菜根。上床萝卜下床姜,不劳医生开药方。萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医。萝卜进城,药铺关门。萝卜上了街,药铺取招牌。男不离韭,女不离藕。正月葱,二月韭。盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰。菠菜豆腐虽贱,山珍海味不换。菠菜含铁补血药,预防贫血抗衰老。 番茄补血助容颜,莲藕除烦解酒妙。黄瓜鲜脆甜,常吃美容颜。南瓜丝饼蛋花汤,营养丰富又健康。南瓜送礼当学费,尊师笑纳更为贵;温中健脾补肺气,美容强身能减肥。吃洋葱,脑路通。洋葱好味道,防癌抗衰老。夏天肚子疼,大蒜能顶用。荷莲一身宝,吃藕最养人。劝君常吃包心菜,强心健骨春长在;膳食巧补维生素,物美价廉乐开怀。马铃薯,叫地蛋,既当蔬菜又当饭。
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营养

主辅食材
鲜海带3两,猪蹄2个,干黄豆4两,干红枣6个,生姜、食盐、鸡精各适量。
做法步骤
1
 干黄豆提前浸泡一夜,洗净,控干。
2
 海带洗净,切成菱形片。
3
 干红枣清水浸泡10分钟,洗净,去核。
4
 猪蹄拔光残毛,剁成小块。
5
 锅放灶上,放进猪蹄,再倒入适量清水,中火煮开后,继续煮约2-3分钟,捞出,洗净,控干。
6
 猪蹄放入砂锅内,入黄豆、清水和姜片,中火煮开转小火煮约90分钟,入海带和红枣,继续煮约10-15分钟,然后大火收汁,关火。
7
 放入食盐和鸡精,拌匀。
8
 美食出锅装盘。
要点详解
1
 海带是发物吗?是发物,过量领用可能加重病情或者是诱发过敏反应。
2
 海带炖猪蹄是一起下锅吗?不需要。一是因为海带易熟,二是久煮会导致部分营养成份流失。
3
 海带怎么洗才干净?先用刷子刷净盐份和泥沙,然后用流水冲干净即可。
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