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  炒豆芽菜谱 

黄瓜炒豆芽-黄瓜怎么切?能放酱油吗?

黄瓜鲜脆甜,常吃美容颜。南瓜丝饼蛋花汤,营养丰富又健康。南瓜送礼当学费,尊师笑纳更为贵;温中健脾补肺气,美容强身能减肥。吃洋葱,脑路通。洋葱好味道,防癌抗衰老。夏天肚子疼,大蒜能顶用。荷莲一身宝,吃藕最养人。劝君常吃包心菜,强心健骨春长在;膳食巧补维生素,物美价廉乐开怀。马铃薯,叫地蛋,既当蔬菜又当饭。青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶。鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保安全。春令莴笋似黄金。莲子养心,苦瓜降火,草莓解毒,豌豆清肠,莴苣通气,鸭蛋补夏,章鱼补血。吃了胡萝卜,百病化乌有。常吃栗子营养好,延年益寿抗衰老。入秋食板栗,健胃又补脾。若要皮肤好,粥里放红枣。若要不失眠,粥里添白莲。 腰酸肾气虚,煮粥放板栗。辣椒尖又辣,增食助消化。三个辣椒,顶件棉袄。冠心病,吃银杏。吃鲜橙,防卒中。吃西柚,防血稠。吃洋葱,脑路通。吃大蒜,降血脂。蘑菇餐,防血栓。吃鲜姜,血脂康。木耳菜,降脂快。菊花茶,降血压。吃辣椒,消脂肪。

主辅食材
黄瓜1根,干红辣椒3个,绿豆芽3两,猪油、大葱、大蒜、生姜、食盐、鸡精各适量。
做法步骤
1
 黄瓜去头去尾,洗净,切成细丝。
2
 干红辣椒洗净,去蒂,去籽,切成细丝。
3
 绿豆芽择净,洗净,控干。
4
 锅放灶上,放猪油,猪油融化后,入葱、姜、蒜和辣椒,炝出香味,入黄瓜和豆芽,大火翻炒至豆芽变软,关火。
5
 放入食盐和鸡精,拌匀。
6
 美食出锅装盘。
要点详解
1
 炒黄瓜怎么切?用黄瓜炒制美食时,黄瓜的切法多种多样,可以切丝,切片,或碎丁,或小段。光是片,就有方形片、菱形片等形状。
2
 炒黄瓜能放酱油吗?能放。黄瓜汁水较多,切成丝后出水更欢,所以不建议再用酱油等液体类调味品。
3
 黄瓜和绿豆芽性皆寒凉,所以二者同炒时,最好放些辣椒以去寒。
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