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  泡菜菜谱  炒豆芽菜谱 

泡菜炒豆芽-泡椒是什么辣椒?炒绿豆芽配什么菜好吃?

狗肉滚三滚,神仙站不稳。吃米带点糠,老小都安康。宁可食无肉,不可食无豆。多食一点醋,不用上药铺。少盐多醋,少车多步。及时进餐,精而少食。冬吃生姜,不怕风霜。狂饮伤身,暴食伤胃。酸多伤脾,苦多伤肺,辣多伤肝,故而清淡。天时虽热,不可食凉;瓜果虽美,不可多尝。冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方。核桃山中宝,补肾又健脑。大葱蘸酱,越吃越胖。要想人长寿,多吃豆腐少吃肉。要长寿,吃驴肉;要健康,喝驴汤。早吃好,午吃饱,晚吃巧。胡萝卜,小人参;经常吃,长精神。冬吃萝卜和葱姜,不用医生开药方。五谷杂粮壮身体,青菜萝卜保平安。一天一颗枣,终生不显老。女子三日不断藕,男子三日不断姜。冬有生姜,不怕风霜。热天半块瓜,药物不用抓。枸杞煮粥吃,增加肝功能。十个厨师九个淡。厨师无巧,烂淡就好。好厨师一勺汤。紧锅粥,慢锅肉。蒸咸煮淡。咸鱼咸肉,见火就熟。千煮豆腐万滚鱼。
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美味 好吃

主辅食材
泡菜七八棵,绿豆芽6两,虾米、花生油、大葱、大蒜、生姜、食盐、鸡精各适量。
做法步骤
1
 泡菜洗净,去蒂,切成1指宽的菱形段。
2
 绿豆芽择好,洗净,控干。
3
 虾米温水浸泡10分钟,洗净,控干。
4
 锅放灶上,放油,油热后,入葱、姜、蒜炝出香味,入虾米和泡菜,中火炒出香辣味,入绿豆芽,大火翻炒至豆芽变软,关火。
5
 放入食盐和鸡精,拌匀。
6
 美食出锅装盘。
要点详解
1
 泡椒是什么辣椒? 泡椒是用二荆条辣椒、子弹头辣椒和墨西哥辣椒,腌制成的著名泡菜,不论是佐餐,还是用作食材,皆极美味。
2
 炒绿豆芽配什么菜好吃?速熟的食材特别适合用来和绿豆芽同炒,比如辣椒、洋葱、菠菜、蒜苔、蒜苗、泡菜等,以及鸡蛋蘑菇、木耳、肉丝、肉片、虾仁等。
3
 炒绿豆芽菜怎么炒才能好吃?绿豆芽要大火快炒,炒至将软未软时关火。绿豆芽维C含量较高,炒制时可以放点醋,用来保护维C免受破坏。
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