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  红烧排骨菜谱 

黄豆芽红烧排骨-黄豆芽去皮的最快方法|隔夜能吃吗?

多吃番茄营养好,貌美年轻疾病少。红萝卜,显神通,降压降脂有奇功。韭根韭叶,散瘀活血。盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰。鲜藕止血,熟藕补血。羊肉补气血,肺虚最相宜。大蒜是个宝,常吃身体好。大蒜不值钱,能防脑膜炎。红枣芹菜根,能降胆固醇。红枣加白糖,安眠帮大忙。白菜是个宝,赛过灵芝草。白菜吃半年,医生享清闲。冬日白菜美如笋。立冬白菜赛羊肉。肉中就数猪蹄美,菜里唯有白菜鲜。鲤鱼不满斤,好像白菜根。上床萝卜下床姜,不劳医生开药方。萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医。萝卜进城,药铺关门。萝卜上了街,药铺取招牌。男不离韭,女不离藕。正月葱,二月韭。盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰。菠菜豆腐虽贱,山珍海味不换。菠菜含铁补血药,预防贫血抗衰老。 番茄补血助容颜,莲藕除烦解酒妙。黄瓜鲜脆甜,常吃美容颜。南瓜丝饼蛋花汤,营养丰富又健康。南瓜送礼当学费,尊师笑纳更为贵;温中健脾补肺气,美容强身能减肥。吃洋葱,脑路通。洋葱好味道,防癌抗衰老。

主辅食材
黄豆芽半斤,排骨8两,干红辣椒3个,小葱2根,花生油、大葱、大蒜、生姜、酱油、料酒、香醋、白糖、十三香各适量。
做法步骤
1
 豆芽择净豆皮,洗净,控干。
2
 排骨剁成小块,洗净。
3
 辣椒洗净,去蒂,去籽,切成细丝。
4
 小葱择净,去根,洗净,切成碎丁。
5
 锅放灶上,放入排骨和清水,中火煮开后,再煮2分钟,捞出排骨,洗净,控干。
6
 另起锅,放油,油热后,入排骨,中火煸炒至出油,装盘备用。
7
 锅中放入白糖,小火炒出枣红色,入排骨,翻炒至所有排骨皆裹上糖色,入葱、姜、蒜和辣椒,炒出香味,入酱油和料酒,翻炒三五下,入开水、香醋、豆芽和十三香,转小火焖煮1个钟头,然后大火收汁,关火。
8
 放入葱碎,拌匀。
9
 美食出锅装盘。
要点详解
1
 黄豆芽烧排骨隔夜能吃吗?能,只要存放得当,美食没有变质。
2
 黄豆芽去皮的最快方法,就是一个一个搓下豆皮。黄豆芽去皮没有捷径可走,只能用笨办法,虽然笨,但弄得干净。
3
 黄豆芽何时下锅?一是可等排骨炖烂之后,再下黄豆芽,中火煮上10分钟。也可以让豆芽和开水一起下锅,豆芽不怕久煮,煮得越久越软烂,而且味道也越浓。
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