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  清炖排骨菜谱 

萝卜清炖排骨-什么时候放萝卜?萝卜要削皮吗?

冬吃萝卜和葱姜,不用医生开药方。五谷杂粮壮身体,青菜萝卜保平安。一天一颗枣,终生不显老。女子三日不断藕,男子三日不断姜。冬有生姜,不怕风霜。热天半块瓜,药物不用抓。枸杞煮粥吃,增加肝功能。十个厨师九个淡。厨师无巧,烂淡就好。好厨师一勺汤。紧锅粥,慢锅肉。蒸咸煮淡。咸鱼咸肉,见火就熟。千煮豆腐万滚鱼。老姜蒸牛肉,子姜好炒鸭。头锅饺子二锅面。煮饺子要水多,蒸包子要猛火。火急烙不好饼。诸肉不如猪肉,百菜不如白菜。鱼吃跳,猪吃叫。大头菜,小头鱼。立冬白菜赛羊肉。七月菱角八月藕。西红柿,营养好,貌美年轻疾病少。萝卜出了地,郎中没生意。人说苦瓜苦,我话苦瓜甜。吃了十月茄,饿死郎中爷。小小黄瓜是个宝,减肥美容少不了。心血气不足,桂圆米粥补。春不食肝,身轻体健。三天不吃青,两眼冒金星。
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好吃

主辅食材
白萝卜1根,排骨8两,蒜苔3根,大葱、大蒜、生姜、食盐、十三香各适量。
做法步骤
1
 萝卜去头去尾,洗净,切成扇形薄片。
2
 蒜苔去梢,洗净,切成碎丁。
3
 排骨剁成小块,洗净。
4
 锅放灶上,放水和排骨,中火煮开后,继续煮上2分钟,然后将排骨捞出,洗净,控干。
5
 将排骨放入高压锅内,倒入适量清水(没过排骨即可),加盖,中火煮至高压锅减压阀开始猛烈喷气时,转小火继续煮约30分钟,关火。
6
 高压锅自然冷却后,揭开锅盖,入萝卜、葱花、蒜片和姜片,转中火煮约5-10分钟,然后大火收汁。关火。
7
 放入食盐、十三香和蒜苔丁,拌匀。
8
 美食出锅装盘。
要点详解
1
 萝卜清炖排骨什么时候放萝卜?等排骨炖烂之后,再将排骨下锅。
2
 萝卜要削皮吗?不用削,洗干净即可。
3
 萝卜清炖排骨用高压锅炖多久?用高压锅炖排骨,能够节省不少时间,通常情况下,30分钟就能将排骨煮得烂熟。
4
 萝卜清炖排骨与萝卜排骨汤相差不大,前者多放些水,便成了后者。两道美食皆极好吃。
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