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  猪肉炖粉条菜谱 

萝卜猪肉炖粉条-用什么萝卜好吃?猪肉怎么切?能抗新冠病毒吗?

胡萝卜,小人参;经常吃,长精神。冬吃萝卜和葱姜,不用医生开药方。五谷杂粮壮身体,青菜萝卜保平安。一天一颗枣,终生不显老。女子三日不断藕,男子三日不断姜。冬有生姜,不怕风霜。热天半块瓜,药物不用抓。枸杞煮粥吃,增加肝功能。十个厨师九个淡。厨师无巧,烂淡就好。好厨师一勺汤。紧锅粥,慢锅肉。蒸咸煮淡。咸鱼咸肉,见火就熟。千煮豆腐万滚鱼。老姜蒸牛肉,子姜好炒鸭。头锅饺子二锅面。煮饺子要水多,蒸包子要猛火。火急烙不好饼。诸肉不如猪肉,百菜不如白菜。鱼吃跳,猪吃叫。大头菜,小头鱼。立冬白菜赛羊肉。七月菱角八月藕。西红柿,营养好,貌美年轻疾病少。萝卜出了地,郎中没生意。人说苦瓜苦,我话苦瓜甜。吃了十月茄,饿死郎中爷。小小黄瓜是个宝,减肥美容少不了。心血气不足,桂圆米粥补。春不食肝,身轻体健。
美食标签

美味 好吃 助消化 营养

主辅食材
青萝卜半根,五花肉6两,粉条3两,干红辣椒4个,花生油、大葱、大蒜、生姜、酱油、鸡精、食用碱面各适量。
做法步骤
1
 五花肉洗净,切成小块。
2
 肉块移至小盆中,撒入适量食用碱面,抓匀,腌制5分钟,洗净。
3
 锅放灶上,放水和肉块,中火煮开后,继续煮约1分钟,捞出肉块,洗净,控干。
4
 另起锅,放油,油热后,入肉块,煸炒至出油,入酱油,翻炒至肉块均匀上色,入开水、葱段、姜片和蒜片,转小火焖煮1个钟头。
5
 焖肉期间,将粉条用温水泡透,剪成短段后,洗净,控干,辣椒洗净,去蒂,去籽,切成宽约1公分的菱形段,青萝卜去头去尾,洗净,只用上半部青色部分,切成细丝。
6
 猪肉炖烂之后,入粉丝和辣椒,转中火焖煮10-15分钟,然后入萝卜丝,翻炒均匀,大火收汁,关火。
7
 放入鸡精,拌匀。
8
 美食出锅装盘。
要点详解
1
  萝卜猪肉炖粉条用什么萝卜好吃?胡萝卜、青萝卜、红萝卜和白萝卜皆可以。我最钟爱青萝卜,一是青萝卜颜色可爱,二是汁水适中,不论生吃,还是烹制,皆极美味。青萝卜不宜久炖,切成细丝,出锅前下锅,翻炒几下即可。萝卜既可点缀色彩,还可吸油化腻,更能帮助消化,实属多才多艺之食材。
2
 萝卜猪肉炖粉条猪肉怎么切?用猪肉炖粉条,首选五花肉。五花肉的切法颇为讲究,不论是切片,还是切块,都应横切,也就是刀身与肉片垂直,以便切出来的每一片(块)肉,皆有皮、有肥、有瘦,这样不但好看,吃起来也美。不管用不用五花肉,猪肉皆应切成块,厚度以半公分左右为宜,太厚了熟得慢,太薄了难以存味,吃起来也不过瘾,难以体会大碗喝酒、大块吃肉的快感。
3
 萝卜猪肉炖粉条能抗新冠病毒吗?能,因为适量食用此菜,能够增加抵抗力,帮助抵抗新冠病毒。当然了,增加抵抗力,不但需要营养均衡,还需要加强锻炼,光靠食补,效果难尽人意。
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萝卜最大的长处,是肉吃多了也不怕不消化
冬吃萝卜夏吃姜
太棒了

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