网站首页著名美食美食百科养生谚语美食达人榜

网站首页
  猪肉炖粉条菜谱 

冻豆腐猪肉炖粉条-冻豆腐要焯水吗?粉条要提前泡一下吗?

天时虽热,不可食凉;瓜果虽美,不可多尝。冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方。核桃山中宝,补肾又健脑。大葱蘸酱,越吃越胖。要想人长寿,多吃豆腐少吃肉。要长寿,吃驴肉;要健康,喝驴汤。早吃好,午吃饱,晚吃巧。胡萝卜,小人参;经常吃,长精神。冬吃萝卜和葱姜,不用医生开药方。五谷杂粮壮身体,青菜萝卜保平安。一天一颗枣,终生不显老。女子三日不断藕,男子三日不断姜。冬有生姜,不怕风霜。热天半块瓜,药物不用抓。枸杞煮粥吃,增加肝功能。十个厨师九个淡。厨师无巧,烂淡就好。好厨师一勺汤。紧锅粥,慢锅肉。蒸咸煮淡。咸鱼咸肉,见火就熟。千煮豆腐万滚鱼。老姜蒸牛肉,子姜好炒鸭。头锅饺子二锅面。煮饺子要水多,蒸包子要猛火。火急烙不好饼。诸肉不如猪肉,百菜不如白菜。鱼吃跳,猪吃叫。大头菜,小头鱼。立冬白菜赛羊肉。七月菱角八月藕。
美食标签

好吃

主辅食材
冻豆腐1块,五花肉6两,粉条3两,米椒3个,胡萝卜半根,蒜苗3根,花生油、大葱、大蒜、生姜、酱油、食盐、鸡精各适量。
做法步骤
1
 五花肉洗净,横切成厚约半公分的肉块。
2
 锅放灶上,入肉块和适量清水,中火煮开后,捞出肉块,洗净,控干。
3
 用电饭煲做米饭时,将肉块平铺在肉块上,等米饭做好后,将肉块取出。
4
 冻豆腐自然解冻,切成小方块。
5
 粉条温水泡透,剪成长约10公分的短段,洗净,控干。
6
 米椒洗净,去蒂,切成宽约3-4公分的米椒圈。
7
 胡萝卜去头,去尾,洗净,切成菱形片。
8
 蒜苗择好,去根,洗净,切成蒜苗碎。
9
 锅放灶上,放油,油热后,入肉块,中火煸炒五六下,炒出水份,入葱、姜、蒜,炒出香味,入酱油,翻炒至肉块全部上色,入适量开水、豆腐、胡萝卜、米椒和粉丝,转小火焖炖约15分钟,然后大火收汁,关火。
10
 放入食盐、蒜苗和鸡精,拌匀。
11
 美食出锅装盘。
要点详解
1
 冻豆腐要焯水吗?不需要。豆腐的豆腥味,经过冷冻,便会荡然无存。
2
 粉条要提前泡一下吗?必须的,而且不是泡一下,要泡很久,直至泡透。我喜欢用温水泡,能够节省很多时间。那么,什么叫完全泡透呢?不光粉条能作化指柔,而且里面没有白芯儿,这样的粉丝下锅后,虽然也会吸收汤汁,但是较为理性和矜持。如果是没有完全泡透的粉丝,下锅之后,会继续泡发进程,从而快速、大量吸收汤汁,容易导致其他食材未熟,而汤汁已被粉丝吸干之现象。
3
 用电饭煲煮肉,不光能够节省能源,而且肥肉不烂,瘦肉不柴。此外,吸足了油的米饭也极好吃。
打赏
收藏
Ctrl+D
收藏如赚,查阅方便
著名美食
青椒炒猪肝青椒炒牛肉豆腐脑凉拌萝卜丝饺子红烧排骨山药排骨汤
南瓜粥洋葱炒肉炒山药蒜苗炒鸡蛋芹菜炒香干爆炒猪肝黑椒牛柳
锅贴炒豆腐泡银耳汤西葫芦炒鸡蛋平菇炒鸡蛋牛肉炖土豆蒸排骨
推荐美食
黄豆芽猪肉炖粉条-猪肉要炒熟吗?粉条是什么粉条?南瓜猪肉炖粉条-怎么做着好吃又简单?炖南瓜去皮还是不
萝卜猪肉炖粉条-用什么萝卜好吃?猪肉怎么切?能抗新冠西红柿猪肉炖粉条-西红柿炖猪肉好吃吗?什么时候放西红
茄子猪肉炖粉条-茄子可以用手撕吗?炖茄子多久能熟?蒜苔猪肉炖粉条-猪肉切块还是片?蒜苔能炖着吃吗?要放
黄豆猪肉炖粉条-黄豆炖猪肉有什么好处?黄豆要泡吗泡多莲藕猪肉炖粉条-莲藕要焯水吗?碱面腌制猪肉有啥作用?
金针菇猪肉炖粉条-要炖多久?金针菇能炖着吃吗?板栗猪肉炖粉条-什么时候放板栗?红烧肉用高压锅炖多久
美食达人
挪红美食比尔盖南我是马小坏金名美食家常菜日记迷迭香美食行行爱吃饭美食米阿米
华仔家常菜刘二姐美食娜妈家常菜日食记饭饭家常菜范大厨来了美食强娜就做菜吧
懒人饭饭老隐记阿雅小厨懒人家常菜卢大宇吃吃啦啦吖随手做美食美味小舍
敬请指教
验证码:3506         
炖肉还得是粉皮,吃着过瘾
【回复】是的,是的
冻豆腐可以早点放,冻豆腐煮不坏,时间短了,味道不够浓
太棒了

网站邮箱      QQ:940214740
网站原创,请勿转载。