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  红烧肉菜谱 

板栗猪肉炖粉条-什么时候放板栗?红烧肉用高压锅炖多久最合适?

入秋食板栗,健胃又补脾。若要皮肤好,粥里放红枣。若要不失眠,粥里添白莲。 腰酸肾气虚,煮粥放板栗。辣椒尖又辣,增食助消化。三个辣椒,顶件棉袄。冠心病,吃银杏。吃鲜橙,防卒中。吃西柚,防血稠。吃洋葱,脑路通。吃大蒜,降血脂。蘑菇餐,防血栓。吃鲜姜,血脂康。木耳菜,降脂快。菊花茶,降血压。吃辣椒,消脂肪。乌龙茶,减肥佳。身材秀,吃土豆。气血虚,吃荔枝。葡萄甜,补血源。要润肤,樱桃补。常吃枣,不显老。燕麦汤,皮肤光。食蜂蜜,皮肤细。萝卜汤,治胃胀。红薯蒸,大便通。洋葱好,防流脑。枇杷果,治咳嗽。银耳烩,能清肺。椰子果,清肝火。吃苦瓜,胃火下。
美食标签

抗衰老 增强免疫力 补肾 健脾 营养 活血

主辅食材
带壳生板栗1斤,五花肉1斤,粉条3两,米椒3个,蒜苔3根,花生油、大葱、大蒜、生姜、酱油、料酒、香醋、白糖、十三香各适量。
做法步骤
1
 板栗顶部开十字口。
2
 锅置灶上,入板栗和适量清水,水开后,煮约5分钟,捞出板栗,用冷水激一下,然后趁热剥壳去皮,取肉,洗净。
3
 五花肉洗净,切成厚约半公分的肉块,焯水,洗净,控干。
4
 粉条温水泡透,剪成长约10公分的短段,洗净。
5
 米椒洗净,去蒂,切成宽约2-3毫米的米椒圈。
6
 蒜苔洗净,去梢,切成碎丁。
7
 锅置灶上,放油,油热后,入肉块,中火煸炒至出油,入葱、姜、蒜,炒出葱、姜、蒜香,入酱油和料酒,翻炒五六下,关火。
8
 将五花肉倒入高压锅中,加入适量清水、香醋、白糖、十三香。煮开并等减压阀开始喷气时,转小火焖炖半个钟头。关火。
9
 高压锅自然冷却后,入板栗、粉条和米椒,转中火煮约15分钟,然后入蒜苔,大火收汁,关火。
10
 美食出锅装盘。
要点详解
1
 板栗猪肉炖粉条什么时候放板栗?通常是等肉炖好之后,再入板栗,别看板栗坚硬,其实果肉易熟,中火焖煮,10分钟就可以了。
2
 红烧肉用高压锅炖多久最合适?20-30分钟,时间不能长,太长的话,容易将肉煮化。
3
 板栗适合炖肉、炖鸡、炖排骨,其味道微甜、营养丰富、压饱耐饿。板栗的功效与作用有:抗衰老,延年益寿;防治口腔溃疡;益气健脾;强筋壮骨;治疗糖尿病;补肾活血;增强免疫力。板栗淀粉含量较高,一次食用过多,容易导致消化不良,引发腹痛、腹胀。
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