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  猪肉炖粉条菜谱 

黄豆猪肉炖粉条-黄豆炖猪肉有什么好处?黄豆要泡吗泡多久?

冬吃萝卜和葱姜,不用医生开药方。五谷杂粮壮身体,青菜萝卜保平安。一天一颗枣,终生不显老。女子三日不断藕,男子三日不断姜。冬有生姜,不怕风霜。热天半块瓜,药物不用抓。枸杞煮粥吃,增加肝功能。十个厨师九个淡。厨师无巧,烂淡就好。好厨师一勺汤。紧锅粥,慢锅肉。蒸咸煮淡。咸鱼咸肉,见火就熟。千煮豆腐万滚鱼。老姜蒸牛肉,子姜好炒鸭。头锅饺子二锅面。煮饺子要水多,蒸包子要猛火。火急烙不好饼。诸肉不如猪肉,百菜不如白菜。鱼吃跳,猪吃叫。大头菜,小头鱼。立冬白菜赛羊肉。七月菱角八月藕。西红柿,营养好,貌美年轻疾病少。萝卜出了地,郎中没生意。人说苦瓜苦,我话苦瓜甜。吃了十月茄,饿死郎中爷。小小黄瓜是个宝,减肥美容少不了。心血气不足,桂圆米粥补。春不食肝,身轻体健。三天不吃青,两眼冒金星。
美食标签

美容 补血 增强抵抗力 补充蛋白质 美容养颜

主辅食材
黄豆3两,花生米2两,五花肉8两,胡萝卜半根,粉丝3两,蒜苔2根,花生油、大葱、大蒜、生姜、香醋、白糖、酱油、味精各适量。
做法步骤
1
 黄豆、花生米洗净,提前浸泡1夜。控干。
2
 五花肉洗净,切成半公分厚的肉块。
3
 锅放灶上,放入肉块和清水,中火煮开后,再煮1-2分钟,捞出肉块,洗净,控干。
4
 另起锅,放油,油热后,入肉块,中火煸炒出油,入葱、姜、蒜,炒出香味,入开水、黄豆、花生米、香醋、白糖和酱油,煮开后,转小火焖炖1个钟头。这期间,将粉丝用温水泡透,接着剪成长约10公分的短段,并将胡萝卜去头去尾,洗净,切成菱形薄片,蒜苗择好,去根,洗净,切成碎丁。
5
 猪肉炖烂之后,入胡萝卜和粉丝,转中火焖炖约10-15分钟,然后大火收汁。关火。
6
 撒入蒜苔丁,拌匀。
7
 美食出锅装盘。
要点详解
1
 黄豆炖猪肉有什么好处?黄豆富含植物蛋白,用来炖肉,能够补充蛋白质、美容养颜、强健筋骨、补血益气、缓解疲劳、保护心脑血管、增强抵抗力和免疫力等。
2
 黄豆要泡吗泡多久?黄豆要提前泡,至少需要4-5小时。我喜欢提前泡上一夜,磨刀不误砍柴工;泡透的黄豆,炖煮时能够节省不少时间。
3
 急火鱼,慢火肉;肉要小火慢炖,炖肉期间,可以做一些不急的备菜工作,以便合理利用时间。
4
 蒜苗可生吃,切成碎丁之后,用余温烫一下,即可去除生味。蒜苗的主要作用是色彩点缀,量不宜多。
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黄豆吃多了会放屁
真不错

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