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红烧带鱼-炖多长时间?带鱼要刮鳞吗?白色能吃吗?

萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医。萝卜进城,药铺关门。萝卜上了街,药铺取招牌。男不离韭,女不离藕。正月葱,二月韭。盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰。菠菜豆腐虽贱,山珍海味不换。菠菜含铁补血药,预防贫血抗衰老。 番茄补血助容颜,莲藕除烦解酒妙。黄瓜鲜脆甜,常吃美容颜。南瓜丝饼蛋花汤,营养丰富又健康。南瓜送礼当学费,尊师笑纳更为贵;温中健脾补肺气,美容强身能减肥。吃洋葱,脑路通。洋葱好味道,防癌抗衰老。夏天肚子疼,大蒜能顶用。荷莲一身宝,吃藕最养人。劝君常吃包心菜,强心健骨春长在;膳食巧补维生素,物美价廉乐开怀。马铃薯,叫地蛋,既当蔬菜又当饭。青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶。鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保安全。春令莴笋似黄金。莲子养心,苦瓜降火,草莓解毒,豌豆清肠,莴苣通气,鸭蛋补夏,章鱼补血。吃了胡萝卜,百病化乌有。常吃栗子营养好,延年益寿抗衰老。入秋食板栗,健胃又补脾。若要皮肤好,粥里放红枣。若要不失眠,粥里添白莲。 腰酸肾气虚,煮粥放板栗。辣椒尖又辣,增食助消化。三个辣椒,顶件棉袄。冠心病,吃银杏。
美食标签

好吃 简单 美容 营养 富含蛋白质

主辅食材
蒜苔3根,干红辣椒4个,带鱼2根,花生油、大葱、大蒜、生姜、酱油、料酒、香醋、白糖、十三香各适量。
做法步骤
1
 蒜苔去梢,洗净,控干,切成碎丁。
2
 辣椒洗净,去蒂,去籽,切成宽约1指的菱形段。
3
 带鱼剪去鳍和头部,弄净内腔,去掉黑膜,洗净,剪成长约四五公分的段。
4
 锅放灶上,放油,油热后,入葱、姜、蒜和辣椒,炝出香味,入清水、带鱼、酱油、料酒、香醋、白糖和十三香,加盖,中火焖烧10分钟,入蒜苔丁,大火收汁。关火。
5
 美食出锅装盘。
要点详解
1
 红烧带鱼炖多长时间?中火焖炖的话,10分钟就可以了。带鱼剪段之后,熟的极快,多煮一会儿,是为了让其充分入味。
2
 红烧带鱼怎么做最好吃简单?红烧带鱼的常见做法有两种,一种是先将带鱼煎至金黄,然后再加水加调味料红烧,另外一种就是本道菜谱里的这种氽汤下做法。后一种做法既好吃又简单,而且还健康。油煎带鱼不但费油费时间,而且技术难度大,常吃也不利健康。
3
 蒜苔是用来点缀的,不要久煮,以免失去青绿之色。蒜苔可生吃,即便不熟透也能吃。
4
 带鱼要刮鳞吗?白色能吃吗?带鱼不需要刮鳞。带鱼的鱼鳞除了富含蛋白质、铁、碘等营养素,还含有较多的鳞脂和多种不饱和脂肪酸,能够防止动脉硬化,以及增强皮肤细胞活力,是不可多得的美容佳品。
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我也喜欢这样红烧带鱼
【回复】我也是。最烦油炸了,油烟味半天才能彻底消失
学习了!

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