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  锅贴菜谱 

韭菜鸡蛋锅贴-几分钟熟透?热量高吗?韭菜怎么切?

南瓜送礼当学费,尊师笑纳更为贵;温中健脾补肺气,美容强身能减肥。吃洋葱,脑路通。洋葱好味道,防癌抗衰老。夏天肚子疼,大蒜能顶用。荷莲一身宝,吃藕最养人。劝君常吃包心菜,强心健骨春长在;膳食巧补维生素,物美价廉乐开怀。马铃薯,叫地蛋,既当蔬菜又当饭。青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶。鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保安全。春令莴笋似黄金。莲子养心,苦瓜降火,草莓解毒,豌豆清肠,莴苣通气,鸭蛋补夏,章鱼补血。吃了胡萝卜,百病化乌有。常吃栗子营养好,延年益寿抗衰老。入秋食板栗,健胃又补脾。若要皮肤好,粥里放红枣。若要不失眠,粥里添白莲。 腰酸肾气虚,煮粥放板栗。辣椒尖又辣,增食助消化。三个辣椒,顶件棉袄。冠心病,吃银杏。吃鲜橙,防卒中。吃西柚,防血稠。吃洋葱,脑路通。吃大蒜,降血脂。蘑菇餐,防血栓。吃鲜姜,血脂康。木耳菜,降脂快。菊花茶,降血压。吃辣椒,消脂肪。乌龙茶,减肥佳。身材秀,吃土豆。

主辅食材
韭菜半斤,鸡蛋4个,饺子皮若干,虾皮、花生油、食盐、十三香各适量。
做法步骤
1
 韭菜理好,洗净,控干。
2
 韭菜放在案板上,直上直下切成半公分长的细丁。移入小盆中,倒入适量花生油,拌匀。
3
 虾皮置于漏勺内,放在水龙头下简单冲洗5秒钟,控干。倒入小盆中。
4
 鸡蛋洗净,打入碗中,搅拌至起泡。
5
 锅放灶上,放油,油热后,入蛋液,炒至上下两面全部凝固,然后用锅铲切成碎丁,倒入小盆中。
6
 小盆中撒入适量食盐和十三香。拌匀。
7
 将馅料包进饺子皮,包成锅贴,摆进电饼铛底盘。
8
 电饼铛上下盘一起通电,开最大模式,沿锅贴缝淋入少许清水,合上上盘。焖约七八分钟,上盘断电,揭开上盘,再烙2-3分钟,然后下盘也断电。
9
 等约5分钟,美食出锅装盘。
要点详解
1
 韭菜鸡蛋锅贴几分钟熟透?如果锅贴不是太大,10分钟就可以了。断电之后,不要急于出锅,以便用锅之余温,将锅贴烙得更香更脆。
2
 韭菜鸡蛋锅贴热量高吗?每一百克韭菜鸡蛋锅贴的热量约为200大卡,热量中等,不算太高。
3
 韭菜怎么切?直上直下切,刀不要歪,而且不要前后划拉,这样切出来的韭菜,茬口小,出水慢。韭菜汁水丰富,用来包锅贴时,防水工作非常重要,因为一不小心,汁水就容易泡烂饺子皮。除了切法要对,还有许多细节需要注意,比如洗净之后,要控干,再比如切好之后,要用花生油拌匀……
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