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  红烧猪蹄菜谱 

啤酒红烧猪蹄-怎么做好吃又简单?孕妇可以吃吗?

盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰。菠菜豆腐虽贱,山珍海味不换。菠菜含铁补血药,预防贫血抗衰老。 番茄补血助容颜,莲藕除烦解酒妙。黄瓜鲜脆甜,常吃美容颜。南瓜丝饼蛋花汤,营养丰富又健康。南瓜送礼当学费,尊师笑纳更为贵;温中健脾补肺气,美容强身能减肥。吃洋葱,脑路通。洋葱好味道,防癌抗衰老。夏天肚子疼,大蒜能顶用。荷莲一身宝,吃藕最养人。劝君常吃包心菜,强心健骨春长在;膳食巧补维生素,物美价廉乐开怀。马铃薯,叫地蛋,既当蔬菜又当饭。青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶。鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保安全。春令莴笋似黄金。莲子养心,苦瓜降火,草莓解毒,豌豆清肠,莴苣通气,鸭蛋补夏,章鱼补血。吃了胡萝卜,百病化乌有。常吃栗子营养好,延年益寿抗衰老。入秋食板栗,健胃又补脾。若要皮肤好,粥里放红枣。若要不失眠,粥里添白莲。 腰酸肾气虚,煮粥放板栗。辣椒尖又辣,增食助消化。三个辣椒,顶件棉袄。冠心病,吃银杏。吃鲜橙,防卒中。吃西柚,防血稠。吃洋葱,脑路通。吃大蒜,降血脂。蘑菇餐,防血栓。
美食标签

美味 好吃 简单

主辅食材
啤酒1瓶,猪蹄2个,干红辣椒3个,蒜苗2根,花生油、大葱、大蒜、生姜、酱油、料酒、香醋、冰糖、十三香各适量。
做法步骤
1
 猪蹄拔净残毛,洗净,剁成小块。
2
 干红辣椒洗净,去蒂,去籽,切成细丝。
3
 蒜苗择好,去根,洗净,切成碎丁。
4
 锅放灶上,入猪蹄和清水(最好没过猪蹄),中火或大火烧开后,再煮3分钟,捞出猪蹄,洗净,控干。
5
 另起锅,放油,油热后,入冰糖,小火炒出枣红色,入猪蹄,翻炒至猪蹄全部裹上糖色,入葱、姜、蒜和辣椒,炒出香辣味,入酱油,翻炒上色,入料酒、香醋、十三香和啤酒(如果没有没过猪蹄,需要再加入少许开水,以满足长达1个钟头的炖煮需要),中火烧开,转小火焖煮1个钟头,然后大火收汁,关火。
6
 入蒜苗碎,拌匀。
7
 美食出锅装盘。
要点详解
1
 啤酒红烧猪蹄孕妇可以吃吗?啤酒量不多,孕妇可以适量吃一些。如果是给孕妇吃,最好不要放辣椒。
2
 红烧猪蹄加啤酒起什么作用?啤酒和料酒和作用差不多,皆可以去腥增香。要说不同嘛,就是啤酒的香味更加柔和更加纯正更为多数人喜爱。
3
 啤酒红烧猪蹄怎么做好吃又简单?要想啤酒红烧猪蹄好吃又简单,可以省去部分环节,比如猪蹄焯水之后,不用炒糖色,不用葱、姜、蒜和辣椒炝锅,不用下酱油炒上色,直接将猪蹄下锅,然后倒入啤酒、葱段、蒜片、姜片、酱油、香醋、冰糖和十三香,中火煮开后,转小火焖煮1个钟头后,大火收汁。猪蹄装盘后,均匀撒上蒜苗碎即可。这样简单做法,并不会影响美味,恰恰相反,有些人倒是喜欢这种更清淡的红烧猪蹄呢!
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