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  炖猪蹄菜谱 

可乐炖猪蹄-好吃吗?放可乐能起什么作用?可乐的功效与作用

好厨师一勺汤。紧锅粥,慢锅肉。蒸咸煮淡。咸鱼咸肉,见火就熟。千煮豆腐万滚鱼。老姜蒸牛肉,子姜好炒鸭。头锅饺子二锅面。煮饺子要水多,蒸包子要猛火。火急烙不好饼。诸肉不如猪肉,百菜不如白菜。鱼吃跳,猪吃叫。大头菜,小头鱼。立冬白菜赛羊肉。七月菱角八月藕。西红柿,营养好,貌美年轻疾病少。萝卜出了地,郎中没生意。人说苦瓜苦,我话苦瓜甜。吃了十月茄,饿死郎中爷。小小黄瓜是个宝,减肥美容少不了。心血气不足,桂圆米粥补。春不食肝,身轻体健。三天不吃青,两眼冒金星。萝卜抗癌,降福消灾。多吃紫茄煮米饭,黄疸肝炎好得快。多吃番茄营养好,貌美年轻疾病少。红萝卜,显神通,降压降脂有奇功。韭根韭叶,散瘀活血。盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰。鲜藕止血,熟藕补血。羊肉补气血,肺虚最相宜。大蒜是个宝,常吃身体好。
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好吃

主辅食材
可乐2-3罐,猪蹄2个,食盐、鸡精、小葱各适量。
做法步骤
1
 猪蹄除净残毛,洗净,剁成小块。
2
 锅放灶上,先入猪蹄,再放清水,清水最好没过猪蹄,然后大火或中火烧滚,再煮2-3分钟,捞出猪蹄,洗净。
3
 猪蹄放入砂锅内,倒入适量可乐(没过猪蹄就可以了,不用多放),中火烧开,加盖,转小火焖煮1个钟头,关火。
4
 放入食盐和鸡精,拌匀。上面撒上葱碎。
5
 美食上桌。
要点详解
1
 炖猪蹄放可乐能起什么作用?作用有如下几处:提味。可乐酸中带甜,有点像香醋和白糖的混合体,用来炖制猪蹄,能够大大丰富猪蹄的味道层次;嫩肉,并且加速猪蹄的软烂;上色,能够给猪蹄镀上一层金色,做出红烧般的质感;促进食欲。有些人,特别是孩子,喜欢挑食,放些他们爱喝的可乐,能够大大调动他们的胃口;去油腻。可乐还能够消脂去腻。
2
 可乐在厨房的作用,非常广泛。用可乐烹制美食,不但好吃,而且特别省事,成功系数较高。可乐最常用来烹制荤类美食,比如可乐红烧肉、可乐鸡翅、可乐鸡腿、可乐鱼、可乐虾、可乐红烧肉等。
3
 可乐炖猪蹄好吃吗?当然好吃,这是一道深受青少年喜欢的名菜呢!
4
 可乐的功效与作用:补充水分,解渴除烦,提神醒脑,消除疲劳,增加食欲,促进消化等。
5
 去除猪蹄残毛的方法,通常有拔除、刮除和火燎,推荐用第一种方法,后两种方法虽然省事,但除不干净,皮肉内还会留有毛根。
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