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  卤猪蹄菜谱 

卤猪蹄-可以加茶叶吗?和鸡爪可以一起卤吗?放茶叶有什么好?

大葱蘸酱,越吃越胖。要想人长寿,多吃豆腐少吃肉。要长寿,吃驴肉;要健康,喝驴汤。早吃好,午吃饱,晚吃巧。胡萝卜,小人参;经常吃,长精神。冬吃萝卜和葱姜,不用医生开药方。五谷杂粮壮身体,青菜萝卜保平安。一天一颗枣,终生不显老。女子三日不断藕,男子三日不断姜。冬有生姜,不怕风霜。热天半块瓜,药物不用抓。枸杞煮粥吃,增加肝功能。十个厨师九个淡。厨师无巧,烂淡就好。好厨师一勺汤。紧锅粥,慢锅肉。蒸咸煮淡。咸鱼咸肉,见火就熟。千煮豆腐万滚鱼。老姜蒸牛肉,子姜好炒鸭。头锅饺子二锅面。煮饺子要水多,蒸包子要猛火。火急烙不好饼。诸肉不如猪肉,百菜不如白菜。鱼吃跳,猪吃叫。大头菜,小头鱼。立冬白菜赛羊肉。七月菱角八月藕。西红柿,营养好,貌美年轻疾病少。萝卜出了地,郎中没生意。人说苦瓜苦,我话苦瓜甜。
美食标签

好吃 助消化 营养

主辅食材
红茶1两,猪蹄2个,大葱、大蒜、生姜、香醋、冰糖、料酒、酱油、十三香、香菜各适量。
做法步骤
1
 红茶装入纱布袋中,扎好口。
2
 猪蹄拔净残毛,洗净,剁成小块。
3
 锅放灶上,入猪蹄,再倒入适量清水,中火煮滚,继续煮约2-3分钟,然后捞出猪蹄,洗净。
4
 将猪蹄和茶叶放入砂锅锅内,再放入葱段、蒜片、姜片、香醋、冰糖、料酒、酱油、十三香,加入适量清水(没过猪蹄)。盖上盖子,中火煮开,转小火煮约1个钟头。然后中火收汁。关火。
5
 美食出锅装盘。上面均匀撒上香菜段。
要点详解
1
 卤猪蹄可以加茶叶吗?可以。用什么茶叶好?红茶、绿茶、白茶、黑茶皆可以。我喜欢用红茶和绿茶。
2
 卤猪蹄和鸡爪可以一起卤吗?可以卤,不会串味。
3
 卤猪蹄和炖猪蹄哪个营养好?只能说差不多。我口味较淡,用猪蹄烹制美食时,多数选择清炖或做汤。卤猪蹄虽然好吃,但是味道较咸,严格说来,属于非健康食品,奉劝大家适量食用,不可贪吃。
4
 放茶叶有什么好?茶叶也是烹饪高手,不但可以用来煮制茶叶蛋,还可以炖肉。茶叶炖肉的好处是:去腥,解腻,增香,帮助消化。
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