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  猪蹄汤菜谱 

青萝卜猪蹄汤-猪蹄和青萝卜能一起吃吗?用高压锅压多长时间?

燕麦汤,皮肤光。食蜂蜜,皮肤细。萝卜汤,治胃胀。红薯蒸,大便通。洋葱好,防流脑。枇杷果,治咳嗽。银耳烩,能清肺。椰子果,清肝火。吃苦瓜,胃火下。柿子霜,治舌疮。吃芝麻,养头发。要安神,吃枣仁。吃芒果,呕吐止。吃胡椒,祛风湿。吃山药,益补脾。吃百合,益补肺。要健脑,吃核桃。吃苹果,益补肾。吃葡萄,益补肝。吃鲜桃,益五脏。。
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助消化

主辅食材
青萝卜半根,猪蹄1个,大葱、大蒜、生姜、食盐、十三香各适量。
做法步骤
1
 萝卜去头去尾,洗净,先切成薄片,再切成细丝。
2
 猪蹄拔净残毛,洗净,剁成小块。
3
 锅放灶上,放入猪蹄和清水(没过猪蹄),中火煮开后,再煮2-3分钟,捞出猪蹄,洗净。
4
 将猪蹄放入高压锅内,再放入葱花、姜丝和蒜片,接着倒入适量清水(水面至少高于猪蹄2公分),加盖。煮至减压阀开始喷气时,转小火,焖煮30分钟。关火。
5
 高压锅自然冷却后,揭开锅盖,点火烧至沸腾,入萝卜丝,煮至再次沸腾,关火。
6
 放入食盐和十三香,拌匀。
7
 美食出锅。
要点详解
1
 猪蹄和青萝卜能一起吃吗?可以。二者能够合作出很多特别棒的美食作品,比如萝卜红烧猪蹄,萝卜猪蹄汤等。萝卜不但能够帮助消化,还能吸油去腻,是荤类食材的理想伴侣。
2
 用高压锅压多长时间?20分钟就可以了。我喜欢多炖一会儿,以便让肉更软烂。
3
 猪蹄汤要放什么调料?不管是素菜汤,还是荤菜汤,都要力求清淡。一是要少用油盐,二是要少用、或不用色重味浓的调味品,比如酱油、料酒、香醋、蚝油等。我认为,除了盐,其他的调料都可以不用,或尽量少用。盐是百味之王,也是最基本最常见的调味品,需要在出锅前放一点。请注意,要在出锅前放哦。
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