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  猪蹄汤菜谱 

藕片猪蹄汤-猪蹄要炒吗?藕片要切碎吗?莲藕猪蹄汤的功效与作用

老姜蒸牛肉,子姜好炒鸭。头锅饺子二锅面。煮饺子要水多,蒸包子要猛火。火急烙不好饼。诸肉不如猪肉,百菜不如白菜。鱼吃跳,猪吃叫。大头菜,小头鱼。立冬白菜赛羊肉。七月菱角八月藕。西红柿,营养好,貌美年轻疾病少。萝卜出了地,郎中没生意。人说苦瓜苦,我话苦瓜甜。吃了十月茄,饿死郎中爷。小小黄瓜是个宝,减肥美容少不了。心血气不足,桂圆米粥补。春不食肝,身轻体健。三天不吃青,两眼冒金星。萝卜抗癌,降福消灾。多吃紫茄煮米饭,黄疸肝炎好得快。多吃番茄营养好,貌美年轻疾病少。红萝卜,显神通,降压降脂有奇功。韭根韭叶,散瘀活血。盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰。鲜藕止血,熟藕补血。羊肉补气血,肺虚最相宜。大蒜是个宝,常吃身体好。大蒜不值钱,能防脑膜炎。红枣芹菜根,能降胆固醇。红枣加白糖,安眠帮大忙。白菜是个宝,赛过灵芝草。白菜吃半年,医生享清闲。
美食标签

美味 减肥 美容 提高免疫力 健脾 瘦身 改善睡眠 开胃 降低胆固醇 助消化 营养 美容养颜 减肥瘦身 强壮骨骼

主辅食材
莲藕1节,猪蹄1个,胡萝卜半根,蒜苔2根,花生油、大葱、生姜、大蒜、食盐、鸡精各适量。
做法步骤
1
 莲藕削皮,洗净,切成圆形薄片。
2
 猪蹄拔净残毛,洗净,剁成小块。
3
 胡萝卜去头,去尾,洗净,切成圆形薄片。
4
 蒜苔去梢,洗净,切成碎丁。
5
 锅放灶上,入猪蹄,再加入适量清水,中火或大火煮开后,再煮2-3分钟,捞出猪蹄,洗净,控干。
6
 另起锅,放油,油热后,入猪蹄,煸炒至猪蹄表面微黄,入葱、姜、蒜,炒出香味,入开水、胡萝卜和莲藕,大火煮约5分钟,转小火焖煮1个钟头,关火。
7
 放入食盐、蒜苔和鸡精,拌匀。
8
 美食出锅。
要点详解
1
 藕片猪蹄汤猪蹄要炒吗?猪蹄可以先炒一下,也可以不炒。猪蹄炒一下,然后再下开水 ,能够令猪蹄汤又白又浓,香气更浓。煸炒猪蹄时,要用中火,小火太慢,大火容易炒糊。炒至猪蹄表面微黄后,要下开水哦!再大火煮上一会,转小火慢炖1个小时即可。
2
 藕片要切碎吗?不必要切碎。切成圆形片,要更好看一些。虽是薄片,但不宜太薄,太薄难以存贮更多美味。
3
 莲藕猪蹄汤的功效与作用有哪些呢?莲藕能够美容养颜、减肥瘦身、止血化瘀、健脾开胃、帮助消化、补益气血、提高免疫力、降低胆固醇以及改善睡眠等,猪蹄的功效与作用有强壮骨骼、美容养颜、补充气血、补充营养、催乳下奶等。上述这些功效和作用莲藕猪蹄汤统统具备。这些十个指头数不尽的功效与作用中,当属补益气血和美容养颜最为抢眼。
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