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  板栗炖鸡菜谱 

可乐板栗炖鸡翅-炖鸡翅需要多长时间?鸡翅要先焯水吗?

洋葱好,防流脑。枇杷果,治咳嗽。银耳烩,能清肺。椰子果,清肝火。吃苦瓜,胃火下。柿子霜,治舌疮。吃芝麻,养头发。要安神,吃枣仁。吃芒果,呕吐止。吃胡椒,祛风湿。吃山药,益补脾。吃百合,益补肺。要健脑,吃核桃。吃苹果,益补肾。吃葡萄,益补肝。吃鲜桃,益五脏。。
美食标签

美味

主辅食材
可乐1罐,板栗肉半斤,鸡翅中10只,料酒、生姜、大蒜、大葱、十三香、香菜各适量。
做法步骤
1
 鸡翅摘尽残毛,上下两面各打上一字形花刀,放入小盆中,加入温水和料酒,浸泡20分钟,捞出。
2
 锅放灶上,放水和鸡翅,中火煮开后,再煮1-2分钟,捞出,洗净,控干。
3
 砂锅放灶上,入鸡蛋、板栗、可乐、葱段、姜片、十三香和蒜片,中火烧开,转小火焖煮15分钟,关火。
4
 美食出锅装盘,鸡翅上面撒上少许香菜叶。
要点详解
1
 炖鸡翅需要多长时间?炖鸡翅要用小火,急火鱼慢火肉嘛!急火会令鸡肉发柴。小火慢炖的话,鸡翅有15分钟就能熟透。
2
 鸡翅要先焯水吗?是的。鸡翅的浸泡和焯水,目的都是一个,那就是去除腥味。鸡翅焯水,应和冷水一起下锅,水开之后,再煮1-2分钟,这样方能将异味除尽。
3
 可乐兼具糖之甜和醋之酸,所以用可乐炖鸡翅,类似于糖醋鸡翅。鸡翅吸水能力较弱,通常10只鸡翅,一罐可乐足够了。
4
 板栗炖鸡是知名家家菜。板栗不光能用来炖整鸡,炖鸡翅、炖鸡腿也皆极美味。
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