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  干煸肥肠菜谱 

青椒干煸肥肠-加什么配菜好吃?怎么做才脆脆的好吃?

吃洋葱,脑路通。洋葱好味道,防癌抗衰老。夏天肚子疼,大蒜能顶用。荷莲一身宝,吃藕最养人。劝君常吃包心菜,强心健骨春长在;膳食巧补维生素,物美价廉乐开怀。马铃薯,叫地蛋,既当蔬菜又当饭。青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶。鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保安全。春令莴笋似黄金。莲子养心,苦瓜降火,草莓解毒,豌豆清肠,莴苣通气,鸭蛋补夏,章鱼补血。吃了胡萝卜,百病化乌有。常吃栗子营养好,延年益寿抗衰老。入秋食板栗,健胃又补脾。若要皮肤好,粥里放红枣。若要不失眠,粥里添白莲。 腰酸肾气虚,煮粥放板栗。辣椒尖又辣,增食助消化。三个辣椒,顶件棉袄。冠心病,吃银杏。吃鲜橙,防卒中。吃西柚,防血稠。吃洋葱,脑路通。吃大蒜,降血脂。蘑菇餐,防血栓。吃鲜姜,血脂康。木耳菜,降脂快。菊花茶,降血压。吃辣椒,消脂肪。乌龙茶,减肥佳。身材秀,吃土豆。气血虚,吃荔枝。
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好吃 营养

主辅食材
青椒3个,米椒2个,熟肥肠半斤,花生油、大葱、大蒜、生姜、酱油、料酒、十三香、食盐各适量。
做法步骤
1
 青椒洗净,去蒂,去筋,去籽,拍扁,切成菱形片。
2
 米椒洗净,去蒂,切成宽约2-3毫米的米椒圈。
3
 肥肠切成宽约2公分的肥肠段。
4
 锅放灶上。入青椒,干煸出水份,煸炒至变软后,装盘备用。
5
 锅中放油,油热后,入葱、姜、蒜和米椒,炝出香味,入肥肠,中火煸炒至出油,入酱油,翻炒三五下,入料酒,继续翻炒三五下,入青椒和十三香,翻炒五六下,关火。
6
 放入食盐,拌匀。
7
 美食出锅装盘。
要点详解
1
 干煸肥肠加什么配菜好吃?干煸肥肠时,最好放些配菜,以便丰富色彩、味道和营养。最合适的配菜通常是汁少的易熟型食材,比如辣椒、洋葱、蒜苔、蒜苗、木耳、黄豆芽等。
2
 干煸肥肠怎么做才脆脆的好吃?要想将肥肠煸炒得脆脆的好吃,需要注意以下技巧:中火或小火,慢慢煸炒出肥肠的油脂;少放酱油、料酒等液体类调味品;提前将配菜水分煸出来,防止肥肠吸水回潮;选用易熟且汁水较少的食材同炒。
3
 干煸青椒时,锅里可放油,也可以不放油,特别要注意火力,防止炒糊。
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