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  蒸鸡蛋菜谱 

香菜蒸鸡蛋-可以止咳吗?可以吃吗早餐?要放淀粉吗为什么?

鱼吃跳,猪吃叫。大头菜,小头鱼。立冬白菜赛羊肉。七月菱角八月藕。西红柿,营养好,貌美年轻疾病少。萝卜出了地,郎中没生意。人说苦瓜苦,我话苦瓜甜。吃了十月茄,饿死郎中爷。小小黄瓜是个宝,减肥美容少不了。心血气不足,桂圆米粥补。春不食肝,身轻体健。三天不吃青,两眼冒金星。萝卜抗癌,降福消灾。多吃紫茄煮米饭,黄疸肝炎好得快。多吃番茄营养好,貌美年轻疾病少。红萝卜,显神通,降压降脂有奇功。韭根韭叶,散瘀活血。盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰。鲜藕止血,熟藕补血。羊肉补气血,肺虚最相宜。大蒜是个宝,常吃身体好。大蒜不值钱,能防脑膜炎。红枣芹菜根,能降胆固醇。红枣加白糖,安眠帮大忙。白菜是个宝,赛过灵芝草。白菜吃半年,医生享清闲。冬日白菜美如笋。立冬白菜赛羊肉。肉中就数猪蹄美,菜里唯有白菜鲜。鲤鱼不满斤,好像白菜根。上床萝卜下床姜,不劳医生开药方。
美食标签

止咳 简单 营养 早餐

主辅食材
鸡蛋3个,香菜1小把,米椒1个,玉米淀粉、花生油、食盐、熟黑芝麻各适量。
做法步骤
1
 鸡蛋洗净,磕入碗中,撒入少许食盐,拌匀。
2
 香菜择好,洗净,控干,切成寸段。
3
 米椒洗净,去蒂,切成宽约2-3毫米的米椒圈。
4
 取干净空碗,倒入半小勺玉米淀粉,再倒入少量温水,轻轻搅拌至淀粉全部溶解,将淀粉水倒入蛋液之中。
5
 取不锈钢小碗,先用刷子将内壁均匀抹上一层油,然后倒入蛋液,再倒入香菜和米椒圈,拌匀。碗口蒙上保鲜膜,并用牙签扎上几个眼儿。
6
 蒸锅放灶上,放水,水开后,将装有蛋液的不锈钢碗放进去,盖上锅盖,中火蒸约10分钟,关火。
7
 等约5分钟,取出不锈钢碗,揭开保鲜膜,先用电饭煲专用锅铲沿碗边划动两圈,再插到碗底铲一下,然后将鸡蛋扣进盘子里,用刀划成厚约1公分的厚块。上面撒上少许熟芝麻。
8
 美食上桌。
要点详解
1
 香菜蒸鸡蛋可以止咳吗?好像不行。
2
 可以吃吗早餐?可以的,这道香菜蒸鸡蛋做法比较简单,前后用不了一刻钟。它不但味道鲜美,而且营养丰富,可以就着粥和馒头一起吃。
3
 香菜蒸鸡蛋要放淀粉吗为什么?可能放一点,淀粉就像增稠剂,能够帮助蒸鸡蛋塑形。淀粉量不宜多,如果太多,则无法呈现像猪皮冻一样的半透明效果。
4
 要放油吗?要的,蛋液里可以放一点,蒸鸡蛋的容器内壁,最好也抹上一些,以便鸡蛋蒸好之后,能够顺利脱模。
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