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奶酪紫薯饼-怎么做又酥又脆?减肥可以吃吗?

核桃山中宝,补肾又健脑。大葱蘸酱,越吃越胖。要想人长寿,多吃豆腐少吃肉。要长寿,吃驴肉;要健康,喝驴汤。早吃好,午吃饱,晚吃巧。胡萝卜,小人参;经常吃,长精神。冬吃萝卜和葱姜,不用医生开药方。五谷杂粮壮身体,青菜萝卜保平安。一天一颗枣,终生不显老。女子三日不断藕,男子三日不断姜。冬有生姜,不怕风霜。热天半块瓜,药物不用抓。枸杞煮粥吃,增加肝功能。十个厨师九个淡。厨师无巧,烂淡就好。好厨师一勺汤。紧锅粥,慢锅肉。蒸咸煮淡。咸鱼咸肉,见火就熟。千煮豆腐万滚鱼。老姜蒸牛肉,子姜好炒鸭。头锅饺子二锅面。煮饺子要水多,蒸包子要猛火。火急烙不好饼。诸肉不如猪肉,百菜不如白菜。鱼吃跳,猪吃叫。大头菜,小头鱼。立冬白菜赛羊肉。七月菱角八月藕。西红柿,营养好,貌美年轻疾病少。萝卜出了地,郎中没生意。
美食标签

好吃 减肥 美容 抗癌 防癌 润肠通便 降低血脂 增强免疫力 补血 瘦身 美容养颜 减肥瘦身 电饼铛

主辅食材
紫薯1斤,面粉、花生油、食盐、奶酪丝各适量。
做法步骤
1
 面粉倒入盆中,先放入少量食盐,拌匀,再倒入少量花生油,拌匀。然后边加开水,边和面,直到和成光滑面团。盆口蒙上保鲜膜,饧制20分钟。
2
 紫薯削皮,洗净,切成小丁,放入蒸锅蒸屉上,中火蒸透。取出紫薯,放入小盆中,按压成泥,再撒入适量奶酪丝,拌匀。
3
 面案上撒上适量面粉,将面团拿到面案上,先搓成细长圆棍,再切成若干个小剂子,将面剂子擀成薄薄的圆形面皮,然后包上紫薯泥,包成包子状,用手按压成饼。
4
 电饼铛底盘刷上一层薄油,将紫薯饼摆放进底盘。电饼铛盖上盖,上下盘一起通电,大火烙上5分钟,将饼翻个个儿,再烙5分钟,关电。
5
 等约5分钟,将紫薯饼铲到盘中,上桌。
要点详解
1
 紫薯饼怎么做又酥又脆?要想在家做出和饭店一样好吃的又酥又脆的紫薯饼,只要掌握如下技巧就可以了:一是和面,和面时放点食用油,能够起酥;二是和面时水不宜太多,为避免加多水,加水应少量多次;三是烙制,烙制时间可以稍长一些;四是关火之后,不要急于将饼铲出来,最好再等一会儿,以便让电饼铛的余温将饼烙得更酥更脆一些。
2
  紫薯饼减肥可以吃吗?可以吃,紫薯饼热量较低,只要适量食用,就没事儿。当然了,为了保证减肥效果,我们可以优化烹制流程,比如不放或少放奶酪丝,再比如锅底不刷油,直接干烙。
3
 紫薯饼的功效与作用:防癌抗癌,美容养颜,润肠通便,减肥瘦身,降低血脂,降低血糖,降低血压,补血益气,增强免疫力。
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