网站首页著名美食美食百科养生谚语美食达人榜

网站首页
 

猪肉山药饼-用加酵母吗?能不能做成咸的?要煎多久才熟?

盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰。菠菜豆腐虽贱,山珍海味不换。菠菜含铁补血药,预防贫血抗衰老。 番茄补血助容颜,莲藕除烦解酒妙。黄瓜鲜脆甜,常吃美容颜。南瓜丝饼蛋花汤,营养丰富又健康。南瓜送礼当学费,尊师笑纳更为贵;温中健脾补肺气,美容强身能减肥。吃洋葱,脑路通。洋葱好味道,防癌抗衰老。夏天肚子疼,大蒜能顶用。荷莲一身宝,吃藕最养人。劝君常吃包心菜,强心健骨春长在;膳食巧补维生素,物美价廉乐开怀。马铃薯,叫地蛋,既当蔬菜又当饭。青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶。鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保安全。春令莴笋似黄金。莲子养心,苦瓜降火,草莓解毒,豌豆清肠,莴苣通气,鸭蛋补夏,章鱼补血。吃了胡萝卜,百病化乌有。常吃栗子营养好,延年益寿抗衰老。入秋食板栗,健胃又补脾。若要皮肤好,粥里放红枣。若要不失眠,粥里添白莲。 腰酸肾气虚,煮粥放板栗。辣椒尖又辣,增食助消化。三个辣椒,顶件棉袄。冠心病,吃银杏。吃鲜橙,防卒中。吃西柚,防血稠。吃洋葱,脑路通。吃大蒜,降血脂。蘑菇餐,防血栓。

主辅食材
腿肉半斤,铁棍山药1斤,花生油、大葱、生姜、大蒜、蛋清、食盐、十三香、面粉各适量。
做法步骤
1
 腿肉洗净,用电动搅拌机加工成肉蓉,倒入盆中,分2-3次加入少量清水,然后抓匀,入蛋清,抓匀。
2
 葱、姜、蒜切成末,倒入肉蓉中。
3
 山药削皮,洗净,切成小段,上锅蒸透,取出后,按压成泥,倒入肉蓉中,再倒入食盐、葱姜水和十三香,拌匀。
4
 面粉倒入盆中,先倒入少量食盐,拌匀,然后少量多次加水,和成光滑面团。盆口蒙上保鲜膜,饧制20分钟。
5
 面案上提前撒上一层薄薄的面粉,将面团放到上面,搓成长棍,然后切成大小相等的面剂子,擀成薄薄的面皮,包上馅,轻轻压扁,用平底锅或电饼铛烙或煎上七八分钟即可。
要点详解
1
 用加酵母吗?可以加,也可以不加。加酵母做成发面饼,口感更好,也更容易消化,但时间较长。
2
 山药饼能不能做成咸的?能。本道菜谱里的这道山药饼,就是咸的。也可以将肉换成白糖,做成甜味山药饼。
3
 山药饼要煎多久才熟?如果皮儿擀得较薄,七八分钟就能熟。
4
 拌肉馅为何不用料酒而用葱姜水呢?因为料酒必须在加热时使用,以便将腥味带走。拌馅时,可用葱姜水来除腥。葱姜水的制作方法如下:生姜去皮,洗净,切成薄片;大葱择好、去根,洗净,将葱白拍扁;葱白、葱叶和姜片放入碗中,倒入适量清水,反复抓揉,直到水中散发出浓浓的葱姜味即可。
打赏
收藏
Ctrl+D
收藏如赚,查阅方便
著名美食
冬瓜排骨汤山药排骨汤芹菜炒牛肉炖羊肉冬瓜汤红烧肥肠韭菜盒子
青椒炒鸡蛋银耳汤红烧猪蹄豆腐脑糖醋里脊蒜泥白肉蒜苗炒肉丝
洋葱炒肉青椒炒猪肝香干炒肉糖醋藕片牛肉炖萝卜鸡蛋饼鸡丝面
推荐美食
排骨炖豆角-家常做法|什么时候放豆角?用什么豆角好吃青菜西红柿鸡蛋汤-西红柿需要炒吗、怎么切、要去皮吗?
黄瓜炒蘑菇-会不会有毒?黄瓜要用盐腌一下吗、要去皮吗长豆角牛肉粥-淘米的正确方法|要放油吗放盐放姜放胡椒
杏鲍菇蒜苗炒鸡蛋-杏鲍菇的功效与作用;知名美食有哪些南瓜蒸鸡蛋-用什么水蒸鸡蛋好最嫩?贝贝整个南瓜要蒸多
木耳西红柿炒鸡蛋-西红柿要去皮吗?木耳要撕成小片吗?黄豆芽炒肉丁-配什么菜最好吃?炒黄豆芽用放水吗?
酸辣白菜凉拌海蜇丝-海蜇丝需要焯水吗?海蜇有什么功效麻婆豆腐-用什么淀粉勾芡?用什么肉好吃?豆腐要焯水吗
美食达人
楠妹厨房绵羊料理食汇大叔懒人家常菜曼食慢语随手做美食老洋美食宸妈美食记
小雄美食麻辣德子美食探路侠爱做菜文森特别饿小荷美食记丽姐家常菜涛妈美食
我是马小坏大师的菜丽丽厨房哇塞几张草原二蛋家常菜刘凯葫芦侠侣美食强
敬请指教
验证码:0436         
学习了!

网站邮箱      QQ:940214740
网站原创,请勿转载。