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鸡蛋槐花饼-要焯水吗?要放葱花吗?要加鸡蛋吗?

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营养

主辅食材
鸡蛋3个,槐花4两,面粉半斤,花生油、小葱、十三香、食盐各适量。
做法步骤
1
 槐花清水浸泡半个钟头,洗净,挤干水。
2
 小葱择好,去根,洗净,切成葱碎。
3
 面粉放入盆中,倒入食盐、十三香、小葱碎、槐花和花生油,再将鸡蛋洗净,蛋液打入面中,用筷子拌匀,饧制20分钟。
4
 电饼铛底盘刷上一层薄油,将面糊倒入底盘内,抹平,合上上盖。电饼铛上下盘通电,开最大火力,烙上七八分钟,翻个个儿,再烙5分钟。电饼铛断电。
5
 五分钟后,将饼铲到案板上,切成小块,装盘上桌。
要点详解
1
 槐花饼要焯水吗?槐花不用焯水,洗干净就行。除了洗灰尘,还要将里面的野草、树枝、树叶清理干净。
2
 槐花饼要放葱花吗?可以放,也可以不放。放点葱花,味道会更好。
3
 槐花饼要加鸡蛋吗?最好放几个,放鸡蛋的好处非常多,比如味道更香,槐花饼更松软,颜色更好看,营养更丰富等。
4
 面粉可以起到粘合和充饥的作用,必不可少,但要注意用量,量太少,饼不易成型,里面较糯;量太多,饼会较硬。
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