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桂花红枣糯米糕-蒸多久能熟?用温水还是热水和面?

洋葱好,防流脑。枇杷果,治咳嗽。银耳烩,能清肺。椰子果,清肝火。吃苦瓜,胃火下。柿子霜,治舌疮。吃芝麻,养头发。要安神,吃枣仁。吃芒果,呕吐止。吃胡椒,祛风湿。吃山药,益补脾。吃百合,益补肺。要健脑,吃核桃。吃苹果,益补肾。吃葡萄,益补肝。吃鲜桃,益五脏。。

主辅食材
干红枣15个,水磨糯米粉、桂花蜜各适量。
做法步骤
1
 红枣放入碗中,倒入适量清水,浸泡10分钟,洗净。
2
 用剪刀将红枣剪个口子,取出枣核。或者将红枣剪成两半,再取出枣核。
3
 取适量糯米粉倒入盆中,边加凉水边搅和,和成较干的面团,饧制15分钟。
4
 取适量糯米团,塞入红枣内。将红枣糯米糕摆进盘中。上锅中火蒸约10分钟。关火。
5
 等约5分钟,取出盆子。用汤匙舀上两勺桂花蜜,加适量温开水,调成稍稀一点的蜂蜜水,均匀浇在糯米糕上。
6
 美食上桌。
要点详解
1
 糯米糕蒸多久能熟?这个问题要视火力大小及糕点的大小。就本道美食来说,用中火10分钟就可以了。
2
 糯米糕用温水还是热水和面?用温水、热水都可以。水越热,糯米糕的粘性越大。因为红枣糯米糕体积较小,稍有点粘性就可以了,所以我用凉水和面,凉水和面的好处是,不太粘手,容易操作。
3
 红枣糯米糕为什么蒸出来趴了?出现这种情况,极有可能是水多面少,糯米糕太稀了。
4
 桂花蜜直接喝还是冲水?最好是用温水调稀一点再吃,不然的话,会甜得齁嗓子,而且也会增加用量。
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