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家常菜美食的做法大全-家常菜美食怎么做好吃

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猪肉炒香菇-肉似香菇菇似肉,口感一流味更优
这道好吃的家常菜里,五花肉的炒法,堪称是教科书级的。先将五花肉煸炒出油,不但猪肉的香味更加深郁和纯粹,而且不觉油腻,口感也会有大幅的提升,吃起来特别像烤肉。基于……
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杏鲍菇炒山药-荤素搭配更美味,营养健康一百分
这道好吃的家常菜有多种做法,有的是将杏鲍菇和山药焯水断生后,再下锅翻炒几下入味,这种做法非常简单,不易粘锅。也可以直接将山药和杏鲍菇下锅炒制。炒制不能用大火,得……
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蒜米干煸肥肠-要放油吗?鸡精什么时候放最合适?
用小火,而且要用锅铲按压肥肠,以便加速其出油。鸡精什么时候放最合适?这道好吃的家常菜,除了肥肠极具特色之外,浓浓的蒜香也令人印象深刻。蒜米最好提前准备好。有……
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土豆红烧肥肠-土豆要煮多久?用什么土豆好?
多;脆土豆则恰恰相反,它表面光滑,麻点较少。红烧大肠是一道非常受欢迎非常常见的家常菜,做法不难,就是有点费事,主要是大肠的清洗。一定不要怕麻烦,不然的话,味……
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猪肉炖粉条-猪肉炖粉条是哪个地方的菜?粉条是哪种粉条?
猪肉炖粉条是哪个地方的菜?猪肉炖粉条既是四川名菜,也是东北名菜。现在呢,这道好吃的家常菜早已风靡全国,家喻户晓,人见人爱。猪肉炖粉条的粉条是哪种粉条?常见的……
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板栗红烧排骨-板栗怎么去皮和壳小妙招?腌排骨能放食用碱吗?
时间不宜长,腌制完成后,要洗干净。如果不洗干净,可能会有一点点碱味。本道好吃的家常菜,调味品的种类极少。家常菜的本质不光是常见,而且做法要简,用料要简。归根……
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水煮花生-花生要煮多久才熟?水煮花生的功效与作用
这道家常菜-水煮花生,又叫盐煮花生,虽然调料极简,但味道丝毫不差,因为它特别能够品尝出花生的原汁原味。水煮花生要煮多久才熟?小火慢煮,半个钟头就可以了……
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茶干炒豆角-茶干怎么炒好吃又简单?茶干要焯水吗?
焯过再炒,豆角鲜嫩,色彩鲜亮,也极诱人。除了本道菜谱里的这种做法,这道好吃的家常菜还可以这么处理:茶干、豆角皆不焯水。茶干过油,炸至金黄,捞出,沥干油。另……
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肉丝豆腐汤-怎么做好喝?肉丝要炒吗?肉是什么肉?
肉丝豆腐汤怎么做好喝?肉丝豆腐汤是一道常见家常菜,其做法通常有两种。除了本道菜谱里的这种做法,还可以:锅放灶上,放油,油热后,入肉丝,炒至变色,入葱、姜、蒜,炒……
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韭菜金针菇炒鸡蛋-韭菜水多不好炒?此法既能防出水,韭菜还鲜嫩
食材。但对于新手来说,炒韭菜的技术难度有点高,不是炒老了,就是无法控制其出水。本道家常菜谱里对于韭菜的处理,是一种极为常见的韭菜处理方式,它既能防止韭菜炒老,又……
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洋葱金针菇炒鸡蛋-蛋液烙皮再切丝,好吃好看又爽弹
拌;下锅时,油温稍高一些;烙制时,火不宜过大。葱、姜、蒜是炝锅三剑客。烹制本道家常菜,炝锅时之所以只有姜丝出场,并非轻视,而是因为洋葱兼有葱、蒜之香,不必重……
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豆腐泡凉拌金针菇-豆腐泡要焯水吗?金针菇焯水多长时间熟?
金针菇极细,中火煮上1分钟就可以了。红枣既能增加美食的甜度,还能将这道好吃的家常菜点缀得更加漂亮。这道豆腐泡凉拌金针菇,其实是凉拌豆腐泡和凉拌金针菇的……
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空心菜凉拌金针菇-空心菜怎么不变黑?空心菜的功效与作用
性皆寒凉,所以需要放些米椒和红枣,以便驱除寒气。此外,米椒和红枣还能丰富这道好吃的家常菜的味道和色彩。特别是红枣,常被我用来烹制美食,尤其是凉拌菜,用干果来制作……
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西红柿平菇炒鸡蛋-先炒鸡蛋还是先炒西红柿?炒平菇用焯水吗?
柿炒鸡蛋被誉为国民神菜,其颜色喜庆,酸甜可口,营养丰富,制作简单,不但是非常传统的家常菜,也时常出现在很多高档酒席上。加了肉质肥厚、味道鲜美的平菇以后,口感会更……
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木耳平菇炒肉片-五花肉需要先把肉煮一下吗?五花肉怎么炒下饭
木耳炒平菇也是一道家喻户晓的家常菜美食。有人在烹制木耳炒平菇时,喜欢将木耳和平菇焯水,焯水的目的通常是为了去除异味和提前断生,以便缩短炒制时间。木耳和平菇并无多……
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洋葱平菇炒肉-五花肉和里脊肉有什么区别?炒五花肉最简单的做法
洋葱在这道好吃的家常菜里,跟青椒一样,只是一个小小的配角,所以用量不宜多。洋葱跟青椒,皆可生吃,而且易熟,宜用大火,炒软即可,不必久炒至出水,那样口感、味道和颜……
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青菜木耳炒肉片-青菜需要焯水吗煮多久?五花肉用不用腌制?
青菜木耳,配上两三个米椒,就足以做出一盘色香味俱全的开胃下饭家常菜。配上一小块五花肉,不但能够丰富美食的营养成份,还能令口感、美味皆更丰满。韩信用兵——多多益善……
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洋葱酸辣土豆丝-土豆丝怎么切得又细又均匀?洋葱怎么炒好吃?
不宜久炒,若是炒软炒倒,不但颜值不佳,味道也会大受影响。炒土豆丝虽是极其普通的家常菜,但要想做好,并非易事,因为它需要厨师具备相当全面的综合实力。首先是刀功……
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糖醋排骨冬瓜-要放鸡精味精吗?是什么菜系?排骨煎多久能熟?
腌制期间,要定时将排骨翻动一遍,确保所有的排骨都能喝足调味汁。烹制这道好吃的家常菜,需要注意两个难点:一是排骨和冬瓜的煎制,油要热,火要小;二是炒糖色时……
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平菇冻豆腐炖羊肉-炒平菇之前焯水好还是不焯水?能放醋么?
美食,应选择适合炒制的食材;烹制炖煮类美食,也应选择选择适合炖煮的食材。本道好吃的家常菜里,平菇和熟羊肉皆可炒可炖,冻豆腐不适合炒食,但适合炖煮。冻豆腐孔隙丰富……
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